Agroaldea
Baskimaan maatalouden tutkimus- ja kehitysinstituutti johtaa hanketta, jonka tavoitteena on valita geneettisesti perinteisiä baskimaalaisia tomaattilajikkeita, joilla on korkein aistinvarainen arvo ja tuottavimpia..
Baskimaan maatalouden tutkimus- ja kehitysinstituutti, NEIKER-Tecnalia, Baskimaan hallituksen taloudellisen kehityksen ja kilpailukyvyn ministeriön julkinen yhtiö, on käynnistänyt Traditom projekti, joka tähtää valita ja geneettisesti tunnistaa parhaat Baskimaan perinteiset tomaattilajikkeet.
Tällä aloitteella pyrimme korostaa paikallista tuotetta ja tarjota viljelijöille korkealaatuista ja tuottavaa tomaattia ja korkea kulinaarinen arvo, perinteisten lajikkeiden tomaattien kasvavan kysynnän tyydyttämiseksi.
[lainata]Teknologiakeskuksen asiantuntijat tutkivat perinteisten baskilaisten tomaattien kokoelmaa, joka on säilytetty NEIKER-tecnalia- ituplasmapankissa.[/lainata]
Kuluttajat valitsevat yhä enemmän lähistöllä olevia vihanneksia, aito ja aito maku, mutta tuottajat eivät aina pysty vastaamaan tähän kysyntään. Tämä johtuu siitä perinteiset lajikkeet aiheuttavat joukon ongelmia, joille NEIKER-Tecnalia etsii ratkaisua.
Ensimmäinen näistä ongelmista on se, että kunkin lajikkeen ulkonäkö vaihtelee suuresti., aistinvarainen laatu ja tuottavuus. Lisäksi, Ne eivät ole erityisen vastustuskykyisiä yleisimmille ja tärkeimmille sairauksille, Millaisia virukset ovat?.
Teknologiakeskuksen tutkijat etsivät ratkaisua näihin ongelmiin parhaiden perinteisten baskilajikkeiden geneettinen valinta.
Valinta tehdään pääparametreina aistinvarainen laatu ja kuluttajien hyväksyntä.. Geneettinen karakterisointi mahdollistaa, Lisäksi, määrittele jokainen lajike erikseen, jonka avulla se voidaan erottaa tehokkaasti ja käytännöllisesti muista perinteisistä tai kaupallisista lajikkeista, joilla on samanlaisia morfologisia tyyppejä..
Taudin vastustuskyky on toinen parametri, joka otetaan huomioon geneettistä materiaalia valittaessa.. Erityisesti Kahden tärkeimmän tomaatin patogeenin esiintyvyys tutkitaan, Millaisia Tomato Mosaic Virus ovat? (ToMV) ja sieni Phytophthora infestans, jotka rajoittavat niiden taloudellista kannattavuutta.
Erottele tomaatit ja vältä epäreilua kilpailua.
Lajikkeiden tunnistaminen ja karakterisointi avaa tien luoda omia laatumerkkejä, kuten suojattu alkuperänimitys tai suojattu maantieteellinen merkintä. Näiden erityispiirteiden avulla voimme erottaa näiden tomaattien kaupallisen tarjouksen ja korostaa niiden ainutlaatuisimpia ja arvostetuimpia ominaisuuksia., Samalla vältetään epäreilu kilpailu ja helpotetaan kuluttajien tunnistamista.
Baskimaan tomaattien valinta ja geneettinen parantaminen antaa viljelijöille mahdollisuuden saada laadukas tuote, jolla on kysyntää markkinoilla., mikä johtaa kasvien parantamiseen ja paikallisen maatalouden kilpailukykyyn. Samoin, Näiden lajikkeiden viljely edistää ympäristön kunnioittamista, biologiseen monimuotoisuuteen ja varmistaa, että tulevat sukupolvet voivat nauttia laadukkaista paikallisista tuotteista.
Menestyneitä perinteisiä lajikkeita.
Nykyiset kuluttajatrendit – Slow Foodin kaltaisten liikkeiden tukemia, Lokavorismi ja ruokamailit- ja paikallisiin korkealaatuisiin kulinaarisiin tuotteisiin perustuvan gastronomian nousu edustavat a tärkeä bisnesalue viljelijöille, jotka lyövät vetoa perinteisistä lajikkeista. Tällä hetkellä, Tomaattilajikkeet, kuten "Valenciana", ovat ryntäneet markkinoille voimalla (Valencia), "Montserrat" (Katalonia), "Barbastro Rose" (Aragonia) ja Aretxabaleta (baski maa).