Agroaldea
PROFITER DE LA DEMANDE DE PRODUITS QUI CONTRIBUENT À VOTRE SANTÉ ET BIEN-ÊTRE PAR LE CONSOMMATEUR EUROPÉEN.
Étude, édité par la Caja Rural de Granada, vise à apporter des solutions futures à la crise que connaissent les productions horticoles en serre dans le sud-est de l'Espagne, surtout d'Almería, Granada, Murcie et Malaga.
Comme indiqué par l'auteur de l'étude, Ignacio Escobar, ingénieur en chef de la station expérimentale rurale de La Nacla Caja, les conditions qui ont conduit à l'expansion agricole de cette zone (eau, climatique, technique et proximité des marchés européens) sont maintenus et ont persisté pendant presque 50 années, mais maintenant l'offre de produits de pays tiers a augmenté.
L'étude propose un engagement à améliorer la qualité nutritionnelle et gustative des légumes, spécifiquement la tomate, parce que la société européenne est en demande de produits qui contribuent à leur santé et à leur bien-être à haute teneur en vitamines, substances et minéraux antioxydants qui aident à prévenir les maladies et à pallier le vieillissement, selon Escobar.
Jusqu'à maintenant, a expliqué, l'aspect extérieur des produits a été soigné pour obtenir des fruits voyants et parfaits en taille et en couleur, mais la qualité interne a été mise de côté, en termes de goût et de teneur en vitamines et substances saines.
L'étude, composé de quatre parties, aborde des aspects tels que la maturation des fruits et sa relation avec la saveur, le potentiel génétique pour améliorer la qualité gustative grâce à la sélection génétique et aux conditions climatiques de la culture.
Il aborde également la qualité liée à la nutrition humaine et à ses besoins ainsi que la commercialisation d'un produit différencié par sa qualité et ses caractéristiques..
De cette étude, consultable sur le site de Caja Rural, ont été modifiés 500 livres.