Agroaldea
Kvaliteten på denne høsten har vært en av de beste i vingården.
Landsbyen San Nicolás har en enkelt vingård: Bodega La Villaa. For fem år siden at Rubén Díaz Suárez prosjekt har tatt form til et bemerkelsesverdig hull i Kanariøyene 'Vitultural Panorama.
Høsten av 2009 Det vil bli husket i banen til denne unge vingården som en av de beste de har gjort til dags dato. Mens høye temperaturer og dårlig luftfuktighet i juli i fjor gjorde den verste frykten, Endringen i klimatologi førte til en meritterende høst.
Kvaliteten på druene, ifølge analyser, samt balansen mellom alkoholer og sukkerarter, De spår en utmerket landsby Village Village.
La Aldea, Til tross for historien knyttet til landbruket, skilte seg ikke ut i drueproduksjon. Men, Hvis det er vinnyheter i kommunen av Saavedra -familien i området Cercadillos og i Pino Gordo. faktisk, På disse stedene er gamle stammer fortsatt bevart.
Med ankomsten av den første engelsken som fremmet tomateksporten Nagocium, Etterspørselen etter små masse vinkrukker, Fremme dens dyrking i sentrum av dalen, Derav navnet til El Parrals sted.
Rubén Díaz har en Fanegada Superior der han har plantet 2.700 Black Listan og Tintilla Varules Vineyards Castellana, i en 80% og 20% henholdsvis. Disse variantene er de som best tilpasser seg landsbydalen.
Årets høst har betydd samlingen av 5.472 kilo druer som, Etter gjæring, Det blir presset i disse dager på vingårdens fasiliteter. Arbeidet som skal utføres vil være det som filtrering og overføring.
Det vil være neste november når vi kjenner lukten, farge, kropp, smak og tekstur av en av vinene som, år etter år, overgår seg selv.