ESTE AÑO SE CUMPLEN DIEZ AÑOS DE PRODUCCIÓN Y SE ESPERAN MOLTURAR 45.000 KILOS DE ACEITUNAS.

La Agencia de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes ha iniciado la recogida de aceituna en la almazara municipal, para la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra Caserío de Temisas de la campaña 2012-2013.

Dadas las características climatológicas y geográficas de Gran Canaria y, i særdeleshet, de Agüimes son las almazaras de esta zona las que comienzan antes su producción.

En esta campaña se espera recoger unos 45.000 kilo av oliven, a pesar de que este año las condiciones han sido bastante desfavorables, desde el punto de vista climático por la falta de lluvias y el exceso de calor en el mes de agosto.

Esta Almazara, en su décimo año de producción, se encarga de transformar las aceitunas de olivos de la zona en un aceite de contrastada calidad, que ya se ha creado un nombre en la gastronomía canaria. La aceituna que llega a la almazara municipal debe reunir una serie de requisitos, entre los que se exige que esté libre de plagas y enfermedades.

El aceite de Oliva virgen extra se extrae por un procedimiento técnico centrífugo en dos fases en frío, logrando un aceite de gran calidad.

La almazara Caserío de Temisas surgió de la voluntad de transformar las aceitunas de los olivos de la zona de medianías del municipio, donde existen molinos de aceite que datan del siglo XVI.

En julio del 2001 Turismo Rural de Agüimes, junto con la Agencia de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes, emprendieron el proyecto de elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de la adquisición de una máquina de extracción de aceite de oliva de última generación.

Senere, år 2009 se realizó una importante inversión para mejorar la maquinaria aceitera y aumentar el grado de automatismo y la capacidad de producción del sistema, aceptando aceitunas de calidad de distintas zonas de la isla e incluso de otras islas.

La campaña durará unos dos o tres meses más; por lo que el Aceite de Oliva Virgen Extra Caserío de Temisas estará en el mercado en los meses de enero o febrero del próximo año.