Het krijgen van kunststoffen uit overschot kaasproductie.

Het LIFE+ WHEYPACK-project zal aantonen dat het mogelijk is om plastic verpakkingen voor zuivelproducten te ontwikkelen 100% biologisch afbreekbaar en economisch levensvatbaar, uit wei afkomstig van de kaasproductie.

Uit de productie van één ton kaas wordt een overschot van ongeveer negen ton wei verkregen.. Innovatieve duurzame initiatieven tegen voedselverspillingOnderzoek, dat wordt ondersteund door het LIFE-programma van de Europese Unie, Het wordt geleid door AINIA TECHNOLOGICAL CENTER (Spanje), deelnemen als projectpartners, AIMPLAS (Spanje), MONTESINOS KAASCENTRUM (Spanje) en EMBALNOR (Portugal).

Het kaasproductieproces genereert gemiddeld, van de productie van een ton kaas, negen ton wei. Alleen in Europa wordt geschat dat ze jaarlijks voorkomen 75 miljoen ton wei van kaasmakers. Al gaat een deel van dit bijproduct weer terug naar de voedselketen om andere zuivelproducten te maken., in de buurt van de 40% van de wei wordt weggegooid en beheerd als afval in de voedingsindustrie.

[citaat]Overtollige wei wordt de oplossing om duurzamere plastic verpakkingen te verkrijgen.[/citaat]

Het hoofddoel van het Europese LIFE+ WHEYPACK-project is om aan te tonen dat een nieuwe verpakking voor zuivelproducten kan worden vervaardigd met materialen 100% biologisch afbreekbaar, die een lagere impact op het milieu mogelijk maken en de ecologische voetafdruk van traditionele plastic verpakkingen verkleinen, uit niet-hernieuwbare hulpbronnen zoals olie, overtollige wei gebruiken om nieuw verpakkingsmateriaal te genereren.

specifiek, Het gesynthetiseerde materiaal voor de vervaardiging van deze nieuwe containers zal polyhydroxybutyraat zijn. (PHB) die wordt verkregen na een fermentatieproces van micro-organismen uit wei.

De grote hoeveelheid overtollige wei die door de zuivelindustrie wordt gegenereerd, zorgt ervoor dat dit bijproduct een voedselverspillingsprobleem wordt voor bedrijven in de sector.. met dit project, de afvalproducent zelf zou een voordeel kunnen verkrijgen, het geven van nieuwe toegevoegde waarde aan dit bijproduct door het om te zetten, via een gecontroleerd bioproductieproces, in een nieuw materiaal voor kaasverpakkingen, ecologisch duurzaam, viables económicamente y que cumplan las funciones de seguridad, calidad sensorial, vida útil…. propios de los productos lácteos.