Agroaldea
Er is een onderzoek uitgevoerd tussen 2007 en 2014 door het Universitair Ziekenhuis van de Canarische Eilanden bevestigt dit.
Een studie van het Hospital Universitario de Canarias (TOT NU TOE) Het is gebleken dat mensen die gebruik maken van gofio hebben verlengd, voor meer dan 40 jaar, Zij hebben de inspanningscapaciteit verhoogd en verlaagd risico van coronaire hartziekte.
onderzoek, Er werd uitgevoerd tussen 2007 en 2014, Het is gedaan met de verzamelde op de duizend patiënten tussen de data 70 en 80 jaar met symptomen van pijn op de borst die werd gevraagd een stresstest, zei het hoofd van het onderzoek, cardioloog Alberto Dominguez.
Het doel van dit onderzoek was om te studeren, voor de eerste keer, Als gofio verbruik invloeden inspanningscapaciteit en het risico van coronaire hartziekte bij mensen septuagenarians, Hij meldde de directeur.
Dr. Alberto Domínguez heeft gedetailleerd beschreven dat de proefpersonen die aan het onderzoek deelnamen, een enquête kregen over hun gofio-inname bij het ontbijt en dat ze werden onderworpen aan een vragenlijst over het mediterrane dieet en cardiovasculaire risicofactoren..
de studie, dat is gepubliceerd in het International Journal of Cardiology, bleek dat oudere patiënten die gofio regelmatig consumeerden tijdens, minstens, veertig jaar oud hebben een betere functionele capaciteit, een hoger percentage mensen dat slaagt voor stresstests en een lager risico op coronaire hartziekte.
El cardiólogo responsable de la investigación ha explicado que el gofio es un cereal que se caracteriza por ser un alimento con un alto valor nutritivo muy rico en minerales y vitaminas.
Alberto Domínguez ha detallado que el gofio, a diferencia del proceso de producción de los cereales americanos, durante el procedimiento del tostado del grano pierde poco de los nutrientes que protegen la pared interna de las arterias.
El jefe del servicio de Cardiología del HUC, Ignacio Laynez, comentó que ha quedado de manifiesto que el gofio es un alimento con un alto valor nutritivo que debe estar en las dietas, sobre todo de los jóvenes, evitando otros como la bollería industrial.
Laynez heeft benadrukt dat het onderzoek nog een reden is om te denken dat voortgezette consumptie van gofio gunstig is voor de gezondheid., omdat er gegevens zijn verstrekt waarmee we kunnen verifiëren dat langdurige inname van dit graan het cardiovasculaire risico vermindert.
Dat heeft Dr. Alberto Domínguez aangekondigd, op basis van deze resultaten, Ze gaan de voordelen van langdurige consumptie van gofio verder onderzoeken met een klinische proef, waarvoor publieke of private financiering nodig is.
De volgende stap in het onderzoek is het selecteren van proefpersonen met een hoog cardiovasculair risico, maar die geen hart- en vaatziekten hebben gehad., die vijf jaar lang een mediterraan dieet zou krijgen, verdeeld in twee groepen: één met gofio-verbruik en één zonder.
Zodra de testperiode voorbij is, Er zou worden gekeken welke van de twee groepen hart- en vaatziekten heeft gepresenteerd.
Alberto Domínguez heeft dat in de 21e eeuw in herinnering gebracht, Hart- en vaatziekten blijven de meest voorkomende doodsoorzaak, dus, heeft toegevoegd, Er zou geld worden bespaard als er preventief beleid wordt gemaakt voordat ziekten moeten worden behandeld.
De cardioloog heeft benadrukt dat de belangrijkste maatregel om hartziekten te voorkomen het hebben van een goede lichamelijke toestand is., waarvoor het noodzakelijk is om een gezond dieet te volgen, waarover hij heeft benadrukt dat granen een basiselement zijn dat dagelijks geconsumeerd moet worden.