LE CADEAU A ÉTÉ UN GAGNANT ESPAGNOL DU PRIX DE LA FONDATION JAMES DYSON.

Oltu, c'est ainsi que son créateur l'a appelé, est basé sur le refroidissement par évaporation. L'eau, passer du liquide au gaz, utilise l'énergie du système qui provoque son refroidissement.

Une situation classique: nous laissons un morceau de citron au réfrigérateur pendant un moment et quand allons-nous l'utiliser, nous le trouvons sec et peu appétissant.

Cela se produit parce qu'en plus de la chaleur, le réfrigérateur aspire également l'humidité des agrumes, le laisser dans le châssis. Vient maintenant la question: et s'il n'est pas au frigo, Où le gardons-nous?

Aujourd'hui, nous sommes obsédés par le fait de tout garder au réfrigérateur, ce que peu de gens savent, c'est que ce n'est pas toujours la meilleure façon de garder les aliments frais. Les fruits et légumes ont besoin de conditions qui les aident à rester frais plus longtemps.. Actuellement autour 45% des fruits produits dans le monde finissent à la poubelle; soit pendant la culture, Le pick up, le traité, distribution ou à domicile.

Jusqu'à présent, c'était la seule option, Mais un jeune Sarde vivant à Madrid a passé l'année dernière à enquêter sur la question jusqu'à ce qu'il conçoive Oltu, un système qui prolonge la conservation des fruits et légumes sans avoir besoin d'être branché sur le secteur.

“Dans le dialecte de la région où je suis né, Sardaigne, Oltu signifie verger, parce que mon principal intérêt était de garder les légumes frais, comme frais du jardin”, explique Fabio Molinas, concepteur de 25 années dont le projet a été sélectionné comme lauréat espagnol du prestigieux concours d'innovation de la Fondation James Dyson, basé à Londres.

“La première chose que j'ai faite a été d'étudier les légumes que nous mangeons en Espagne et leurs relations biologiques, car chacun a sa température et ses interactions. Par exemple, les pommes et le céleri ne doivent pas être ensemble, parce que les pommes produisent de l'éthylène et que le céleri mûrit rapidement, qui à son tour laisse à la pomme une saveur caractéristique”, dé.

“Après les avoir tous étudiés, j'ai tracé une division en quatre groupes en fonction de leurs conditions de conservation parfaites.: ils sont froids et secs, humide froid, frais humide et chaud sec. C'est alors que j'ai compris qu'il faudrait que je fasse quatre pots, chacun avec des conditions spécifiques”, explique le concepteur.

Molinas a essayé toutes sortes de matériaux antibactériens jusqu'à ce que l'Afrique lui donne la réponse: “Là-bas, ils utilisent beaucoup d'argile pour conserver les aliments et cela fonctionne bien pour eux.”, c'est donc décidé pour lui. Il était encore en train de trouver un moyen de tout réfrigérer. J'ai essayé avec des fans d'ordinateur, mais au bout d'un moment ils se sont réchauffés et la température a augmenté.

De nouveau le continent noir vint à son secours: “Je me suis souvenu avoir lu dans le New York Times un article d'Éthiopie dans lequel j'avais fabriqué un réfrigérateur qui n'utilise pas d'électricité et j'ai essayé de le réaliser”. Molinas fait certainement référence au système du pot dans le pot décrit dans 2006 par le Nigérian Mohammad Bah Abba, et qu'est-ce qui n'est plus, en substance, que ce que dans ces terres nous appelons “effet botijo”.

Les explications abondantes abondent: essentiellement deux pots sont placés, d'un matériau poreux tel que l'argile, l'un dans l'autre. L'espace entre les deux est rempli d'eau et de petites pierres. Si la chaleur ambiante est suffisante, l'eau qui s'infiltre à travers la surface poreuse a tendance à se transformer en vapeur. Cependant, pour terminer le changement d'état, besoin d'énergie, et quand il est extrait le liquide se refroidit, provoquant une diminution de la température des pierres et aussi du récipient intérieur.

Dans le schéma de Molinas, il y a quatre navires, un pour chaque type de légume, refroidi par de l'eau qui, grâce au principe de capillarité, coule uniformément à travers l'esprit.

Pour provoquer le passage du liquide au gaz de l'eau, il utilise la chaleur générée par le réfrigérateur. “Oltu est placé sur le réfrigérateur qui a subi quelques modifications mineures pour canaliser la chaleur. Dans les pays méditerranéens, il est à peine nécessaire, car en été la température ambiante est suffisante et en hiver le chauffage est luxueux”, explique.

La forme et l'emplacement différents des conteneurs permettent d'obtenir des températures différentes, prolongeant ainsi la durée de vie des légumes par rapport au réfrigérateur classique, où la température est trop basse pour certains d'entre eux.

Pour que le produit voit la lumière, il reste encore des détails à polir. Molinas se verra confier une étude d'ingénierie pour explorer la possibilité d'intégrer un système de réfrigération électrique ou d'améliorer la technologie actuelle. Vous devrez également régler le problème de maintenance, puisque son prototype doit remplacer l'eau évaporée toutes les quelques heures.

Pour cela, vous avez besoin d'un pari fort sous forme de R&D. ça n'a pas l'air d'aller dans le mauvais sens: “Je veux travailler avec une entreprise qui a l'argent pour faire de bonnes recherches. Il y en a un à Barcelone qui a montré beaucoup d'intérêt”, dit Molinas.

Fabio Molinas saura en novembre si son Oltu se démarque enfin des autres 179 finalistes internationaux du James Dyson Award, doté de 30.000 livres à un niveau personnel plus d'autres 10.000 pour le bureau d'études du lauréat.