Agroaldea
De palmares bladeren 18 medailles van de 60 Canarische kazen gepresenteerd die concurreerden met anderen 2.727 van de hele wereld.
Een totaal van 18 Canarische kazen zijn bekroond in de World Cheese Awards-competitie 2015, prestigieus internationaal evenement dat vorige week werd gehouden in de Engelse stad Birmingham, waaraan zij deelnamen 2.727 producties van over de hele wereld.
Volgens gegevens gepubliceerd door Het Gilde van Fijne Voedingsmiddelen, entiteit die verantwoordelijk is voor het organiseren van de bijeenkomst, op uw website, de prijzen die zijn behaald door de deelnemende Canarische producties, sommige 60 referenties, worden verdeeld in twee gouden munten, acht zilveren en acht bronzen.
De kazen bekroond met gouden medaille waren Roque Grande Cured Goat Cheese (Gran Canaria) en pure geitenmelk Duro van Quesería El Guanche (Tenerife).
Het geld ging naar Secreto del Majo van Finca de Uga (Lanzarote), Oude Geit-Paprikakaas van Montesdeoca Ambachtelijke Kaasfabriek (Tenerife), El Buen Pastor Genezen Kaas van Schaap en Geit (Gran Canaria), Cortijo de Caideros Genezen Schapenkazen (Gran Canaria), Maxorata semi-gedroogde paprika en Maxorata-gedroogde paprika van de Fuerteventura Livestock Group (Fuerteventura).
De jury die de kazen beoordeelde die in aanmerking kwamen voor de wedstrijd, was samengesteld, onder andere leden, afkomstig uit verschillende delen van de wereld, door acht specialisten van de eilanden, onder wie een technicus van het Canarische Eilanden Instituut voor Agri-Food Quality (ICCA), autonoom orgaan verbonden aan het ministerie van Landbouw, Vee, Visserij en wateren van de regering van de Canarische Eilanden en verantwoordelijk voor de promotie en promotie van Canarische producten.
De registratie van Canarische kazen in dit overleg verloopt in sommige gevallen via de eilandbesturen, en onafhankelijk door de kaasfabrieken.
De categorieën van de wedstrijd zijn zeven; geitenmelk, schaap, halfharde koe, moeilijk en heel moeilijk, halfzachte en zachte koe, blauwe kaas van koemelk, specialiteiten, en andere kazen, modaliteit waarin kazen met additieven worden opgenomen.
LIJST VAN KANARISCHE PRIJZEN
WERELDKAASPRIJZEN 2015
OROS
-Roque Grande Gezouten Geitenkaas. Gran Canaria.
-Zuivere harde geitenmelk. Kaasfabriek El Guanche. Tenerife.
BREED
-Majo's geheim. Uga-landgoed. Lanzarote
-Maxorata halfgedroogde paprika. Fuerteventura Livestock Group. Fuerteventura
-Maxorata-gezouten paprika. Fuerteventura Livestock Group. Fuerteventura
-Oude Geit-Paprikakaas. Montesdeoca Ambachtelijke Kaasfabriek. Tenerife
-Gezouten schapen- en geitenkaasmix. De Goede Herder. Gran Canaria
-Cortijo de Caideros Genezen Schapenkazen. Gran Canaria
-Maxorata-gezouten paprika. Fuerteventura Livestock Group. Fuerteventura
-Maxorata halfgedroogde paprika. Fuerteventura Livestock Group. Fuerteventura
BRONCHES
-Halfuitgeharde White Mountain. Guatisea bergkaasfabriek. Lanzarote
-gematigde liberaal. Uga-landgoed. Lanzarote
-Bolaños Pajonales Gezouten Geitenkaas. Gran Canaria
-Curado Tinache. Lanzarote
-Genezen Witte Berg. Guatisea bergkaasfabriek. Lanzarote
-Ovejita. Uga-landgoed. Lanzarote.
-Gerookte trui. Uga-landgoed. Lanzarote.
-Gofio halfharde geit Queso. Montesdeoca Ambachtelijke Kaasfabriek. Tenerife