platanodecanariasLA CE ET ACCUSE INDICATION GÉOGRAPHIQUE GARANTIT IDENTIFICATION PROTÉGÉ.

Jusqu'à présent 'Banana de Canarias "dispose d'une protection temporaire accordée par le gouvernement espagnol, avant d'obtenir le label de qualité européenne se produit.

Le Journal officiel de l'Union européenne a publié le seul document de l'indication géographique protégée, IGP, 'Banana de Canarias », qui est la première étape pour l'obtention du label de qualité, ce qui pourrait se produire à la mi 2013, rendant possible pour le comte 'Banana de Canarias sur une identification spécifique pour assurer l'identification et éviter la fraude.

Pour le secteur est une "étape très importante", qui travaille depuis plusieurs années. La demande initiale a été déposée en Janvier par Asprocan 2010 devant l'Institut canarien de la qualité des aliments, APAC.

Traitement de l'IGP «Banana de Canarias» est envisagé pour la variété «Cavendish» de Musa acuminata Colla "les espèces, cultivé dans les îles Canaries et destinés à être consommés frais. Aussi, ensemble géographique définie de la zone, en mettant l'accent sur l'utilisation des terres agricoles dans l'archipel situé au-dessous 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les bananes produites dans les îles Canaries, dans ces conditions ont un fruit de goût caractéristique de leur composition: niveau élevé de sucres et d'amidon à faible. De plus,, composés aromatiques caractéristiques de richesse fourniront un arôme intense et une activité enzymatique élevée produira les taches sombres sur les caractéristiques de la peau.

Tous ces aspects distinctifs confèrent le «Banana de Canarias 'a Les qualités physiques, chimique et organoleptique clairement distingués et appréciés par les consommateurs. La demande de reconnaissance est basée sur la réputation du produit.

Ce label de qualité, aseguran desde Asprocan, Ce sera un soutien à la différenciation des Canaries bananes favorisant, garantir les caractéristiques du produit, la traçabilité pour les consommateurs et renforcer l'identité du territoire banane des Canaries.