La tomate est réelle 100 fois plus grand que son prédécesseur.

L'histoire de l'origine et de l'évolution de la tomate a été enregistrée dans son propre génome, où la domestication précoce et l'amélioration ultérieure de la tomate ont influencé de manière décisive la perte de variabilité génétique de cette espèce.

C'est ce que démontre la dernière étude réalisée par l'Académie chinoise des sciences agricoles à Pékin et publiée en dernier 12 Octobre dans la revue scientifique NatureGenetics. Cette recherche est basée sur le séquençage du génome de la tomate, faire une comparaison génétique entre tomates sauvages et tomates cultivées.

Les résultats obtenus montrent que des régions spécifiques de la tomate ont été perdues, liés par exemple à la taille du fruit ou à la résistance aux maladies de la plante. En fait, on estime qu'il a changé, avec la domestication de la tomate, un 8% du génome et dans la phase ultérieure d'amélioration un 7%.

Pour cette raison, certains éleveurs et généticiens ont commencé à partir des années 70 un processus d'amélioration génétique de la tomate appelé « INTROGRESSION GÉNIQUE » qui permet d'inclure des gènes de tomates sauvages (très petit ancestral) dans les tomates cultivées actuelles dans le but de restaurer en partie la richesse génétique originelle de la tomate.

De cette façon, les problèmes phytopathologiques seraient résolus. (fléaux et maladies) ou améliorerait qualitativement (saveur, couleur et parfum) les propriétés organoleptiques de ce fruit. Une nouvelle technologie est actuellement disponible pour cette tâche. (génomique, transcriptomique, protéomique et métabolomique), qui peuvent permettre cet enrichissement génétique et l'amélioration conséquente de la tomate.