Fuerteventura dobler produksjonen av olivenolje 2014.

De siste to ukene er det produsert like mye olivenolje som i hele forrige sesong.

Cabildo av Fuerteventura anslår at produksjonen kan nå 6.000 liter, doble kampanjen 2013. Utfordringene nå er å fortsette å øke produksjonen, som når markedet og er lønnsomt.

Olivenkampanjen 2014 Det startet på Fuerteventura nå i august og vil fortsette til slutten av oktober. Freseprosessen foregår i oljemøllen som Cabildo gjør tilgjengelig for bønder på Pozo Negro Experimental Farm..

Minister for landbruk, Husdyr og fiskeri, Rita Diaz, bemerker at “Støtten som primærsektoren på Fuerteventura mottar fra dette departementet tar form av flere handlinger, både opplæring og vitenskapelig og produksjonshjelp”.

Og i utviklingen av denne politikken for spesifikk støtte til fagfolk på landsbygda og i havet, er det nødvendig å fremheve arbeidet utført av Pozo Negro Farm., spesielt under kampanjen for olivenknusing. Takket være disse fasilitetene er det mulig for øya vår å produsere en av de mest unike og ettertraktede jomfruolivenoljene på Kanariøyene.. Rent flytende gull, indikerer Díaz.

Arbeidstempoet er konstant ved olivenforedlingssenteret i Pozo Negro. Et bevis på dette er at i de to første ukene av denne kampanjen totalt 59 bønder. Olivenene dine, omtrent 13.000 kilo så langt, han sido procesadas en la máquina trituradora en tandas de unos 1.000 kilo.

Desde el Cabildo de Fuerteventura se destaca que, en comparación con la campaña de 2013, donde en total se procesaron 22.000 kilogramos de aceitunas y se obtuvieron 3.000 liter olje, «la presente campaña ha cubierto la mitad de esas cifras en sólo dos semanas, quedando aún dos meses de recogida y procesamiento».

El proceso tiene cuatro pasos. første, las aceitunas se introducen en la máquina donde son trituradas con hueso y pulpa. Deretter, la masa resultante se somete a un proceso de separación de sólidos y líquidos a través de una centrifugadora. En tercer lugar, el aceite en bruto es introducido en unos depósitos para su decantación, dvs., slik at faste rester og urenheter legger seg og danner et sediment som gir oljen sitt beste bilde.. til slutt, virgin olivenolje, bestått helsetester, går til tappetoget for konsum.

Rådgiveren påpeker: «Vi har produktet, kvalitet og smak, og det er på tide å se etter den beste markedsføringen og lønnsomheten".