HET DOEL VAN HET ONDERZOEK IS GERICHT OP WETEN HOE DE BLOEDDRUK EN HET CARDIOVASCULAIRE RISICO VERLAAGD KUNNEN WORDEN.

Drie wetenschappelijke teams uit Barcelona en Valencia onderzoeken de exacte dosis tomaat die een mens zou moeten consumeren om de bloeddruk en het cardiovasculaire risico te verlagen en identificeren de genen waarop deze groente inwerkt..

Het onderzoek wordt uitgevoerd door de Antioxidantengroep van de Universiteit van Barcelona (UB), de Epigem-Nutrigenio-groep van de Faculteit Geneeskunde van de Universiteit van Valencia en de Interne Geneeskundedienst van de Ziekenhuiskliniek van Barcelona.

De tomaat, dat is met bijna de meest geconsumeerde groente in Spanje 17 kilo per jaar per persoon is, volgens verschillende wetenschappelijke onderzoeken, een product dat de bloeddruk verlaagt vanwege het hoge polyfenolgehalte.

onderzoek, waarin het bedrijf Gallina Blanca samenwerkt, dat bijdraagt ​​aan de tomatensauzen die het produceert, Probeer te bepalen welke dosis moet worden ingenomen om de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen optimaal te benutten..

De hoofdonderzoeker van het project, Dr. Rosa M. Lamuela van de UB, legt uit wat ze studeren “het effect van verschillende doses tomaat om te weten wat de exacte dosis tomatensaus is die de bloeddruk kan verlagen en hart- en vaatziekten kan voorkomen”.

specifiek, studies richten zich op de preventie van hart- en vaatziekten, maar andere onderzoekers hebben het effect van lycopeen al waargenomen (antioxidant die kleur geeft aan tomaten) en la prevención del cáncer de próstata.

En el marco de este proyecto, el equipo de la Universidad de Valencia, dirigido por la doctora Dolores Corella, está llevando a cabo una investigación pionera mediante técnicas de genómica y transcriptómica con el objetivo de identificar los genes sobre los que actúa el consumo de tomate y cómo pueden ejercer un efecto beneficioso en la prevención de patologías cardiovasculares, especialmente en aquellas personas genéticamente más susceptibles de riesgo de enfermedad cardiovascular.

Estos estudios de nutrigenómica permitirán evaluar cómo el consumo de tomate, tanto de forma puntual como prolongada en el tiempo, Het is in staat veranderingen in de functionaliteit van genen teweeg te brengen, waardoor hun beschermende functie tegen hart- en vaatziekten wordt vergroot..

Het doel van deze studie is om meer gepersonaliseerde en geoptimaliseerde voedingsaanbevelingen te kunnen formuleren voor een betere cardiovasculaire preventie..

“We hopen nieuwe kennis te verkrijgen die tot nu toe onbekend is over welke genen hun expressie variëren na tomatenconsumptie., en de belangrijkste genetische varianten identificeren die ons in staat zullen stellen mensen te classificeren als min of meer beïnvloed door de tomatenconsumptie.”, volgens Dr. Corella.