b98eb4e6d4e5af022817653939abd5f0_XL55 birøktere fra 18 kommuner har allerede presentert 102 honningprøver i kystkategoriene, toppmøte og medianer.

Denne utgaven av konkurransen som finner sted, i løpet av dagene 8 og 9 Oktober, på El Corte Inglés restaurant, er preget av to nye funksjoner. Den første tilsvarer utvidelsen til to dager på grunn av den høye deltakelsen.

Den andre forekommer i kategoriene som går fra å være «kystnære, toppmøtet eller midtlandet" for å "klare honning, gult og mørkt. Organisasjonen begrunner denne endringen fordi disse kategoriene i praksis og i det daglige blir ineffektive., siden for forbrukeren begrepet “costa” o “toppmøte” gir deg ikke spesifikk informasjon. Fremfor alt, tatt i betraktning den fragmenterte naturen til vårt territorium og handlingsområdet til biene våre.

Av denne grunn, På slutten av fjoråret ble det foreslått å endre de tradisjonelle kategoriene og klassifisere honning basert på fargen. I denne forstand, Farge er en fysisk egenskap som i seg selv avhenger av honning og som kan måles ved kolorimetri..

Derav modifikasjonen som nå blir til Clear Honeys, Amber honning og mørk honning. Klar honning er vanligvis sitrushonning, tajinaste eller vektstang, for eksempel. Rav er karakteristisk for en stor floral mengde, som eukalyptushonning, relincho eller cardo. De mørke er karakteristiske for kastanje, avokado eller honningdugg.

Det er også satt inn maksimalt fire prøver presentert per deltaker., Ikke kunne presentere mer enn to i samme kategori, og hvis de kommer fra samme birøkterbygd, må de nødvendigvis være fra forskjellige avlinger..

Når innleveringsperioden for konkurransen er avsluttet 2014, har blitt mottatt 55 registreringer, hvorav, 26 delta i modaliteten til “profesjonell birøkter”, 28 som “hobbybirøkter” og en forespørsel tilsvarer en birøkterforening som pakker honning i egne anlegg.

Det gode været og aksepten av arrangementet fra birøktersektoren har ført til økt deltakelse, bestått 26 deltaker i 2012 og 38 i 2013 til 55 av denne utgaven.

Biøkternes deltakelse i henhold til kommunenes birøkterdrift (18) er følgende:
-Agüimes: 2
-Artenara: 4
-Gáldar: 2
-vidd: 6
-La Aldea de San Nicolás: 10
-Gran Canarian palmer: 1
-Mogán: 1
-Moya: 1
-San Bartolome de Tirajana: 4
-Santa Brigida: 2
-Saint Lucia: 2
-Santa María de Guía: 2
-Tejeda: 1
-telles: 7
-terror: 1
-Valleseco: 1
-Valsequillo: 7
-Vega de San Mateo: 1

Til sammen er de presentert 102 honningprøver. Alle blir analysert av Agri-Food Service i Cabildo på Gran Canaria for å bekrefte at de overholder de fysisk-kjemiske parametrene fastsatt i anbudsreglene..

Blindsmakingsfasen vil finne sted ved El Corte Inglés-fasilitetene i Mesa y López i Las Palmas de Gran Canaria i løpet av dagene 8 og 9 oktober i løpet av 17:00 til 20:00 timer. Smakspanelet består av smaksprøver med anerkjent erfaring som har trent siden starten av konkurransen på Gran Canaria.. Noen kommer til og med fra andre øyer i skjærgården.