cochenille CanariesL'UE a publié dans son Journal officiel de la finale inscription au registre communautaire des appellations d'origine protégées “Cochenille des îles Canaries”.

Ce Stamp a été demandé par le Les éleveurs et l'Association des exportateurs cochenille des îles Canaries et il a été traité par l'Institut canarien de la qualité des aliments, organisme rattaché au Ministère de l'Agriculture, Bétail, Pêches et les eaux des îles Canaries, responsable du traitement des données de ces qualité.

La cochenille Il est un produit d'origine animale résultant de séchage naturel des insectes femelles adultes Famille de coccus dactylopius- traditionnellement connu comme cochinilla-, Ce qui, Une fois collectées à partir des lames du tunera, Il est utilisé pour l'extraction d'un colorant naturel utilisé pour les textiles colorés, aliments ou cosmétiques.

Le ministre de l'agriculture, Bétail, Pêches et les eaux des îles Canaries, Narvay Quintero, Il a exprimé sa satisfaction pour cette reconnaissance, “pour un produit étroitement lié à notre territoire, traditions et coutumes, Ce qui Il ne nécessite pas seulement de l'eau et permettant beaucoup prendre avantage de cactus dont ils sont distribués par l'archipel”.

“ce timbre, Il a été réalisé en un temps record, si l'on considère la complexité de ces procédures, aussi une reconnaissance des femmes rurales, qu'elle a traditionnellement joué un rôle clé dans l'obtention de cette production, et pour représenter historiquement, sur des îles telles que Lanzarote, une activité complémentaire importante”, Quintero dit.

Dans les îles Canaries, il y a plusieurs facteurs qui déterminent la nature spécifique de ce produit. Comme ça, contrairement à cochenille obtenus dans d'autres territoires, est cultivé sur les îles d'un type unique d'invité, c'est-à-dire, de tuner, et qu'un seul type d'insecte; et sécher naturellement, sans produits chimiques, en utilisant uniquement la chaleur du soleil. A cela on ajoute la parfaite adaptation de la plante et du parasite aux conditions du territoire, donner les caractéristiques de qualité des produits, Ils manifestent une faible humidité et une forte concentration d'acide carminique.

La culture de la cochenille dans l'archipel Il a été introduit dans le premier tiers du XIXe siècle, Quand, se produire après l'une des crises cycliques de l'agriculture, remplacement des cultures de sucre et de la vigne se pose. Cela a coïncidé avec la montée de l'industrie textile en Europe revendiquant tous les colorants de type, entre eux, dans un endroit bien en vue, carmin. Les meilleures années de production étaient de 1845 À 1869 jusqu'à l'apparition des colorants synthétiques.

Bien qu'actuellement la production a été considérablement réduite dans l'archipel, dans certaines régions des îles Canaries la culture continue de jouer un rôle dynamique dans l'économie locale, où les caractéristiques du travail de production ont abouti à un savoir-faire, se basant sur un modèle de la main d'obtention du produit, qui a été transmis de génération en génération, et qui a conduit à les propres mots d'émergence liés à l'activité.