Agroaldea
EIERNE akkumulerer ET HALVT TUSIN PRISER OG PRISER I DE SISTE TRE ÅRENE.
Den håndverksbaserte ostefabrikken "La Colina", ligger i Tasarte-området, legg til en premie til. Denne gangen er det en andrepremie oppnådd i Insular Cheese Tasting, holdt innenfor rammen av "Gran Canaria a Single Market"-messen. men kanskje, Prisen de mest sjalu vokter og setter størst stolthet i, er fortsatt Gold Medal of the World Cheese Awards..
Med denne nye prisen er det allerede syv medaljer, vitnemål, priser og utmerkelser som støtter produktet, arbeidet og det spesielle ved familiebedriften La Colina.
På denne anledning, familien Guerra Oliva, eiere av La Colina, har mottatt andre pris i kategorien Cured Pasteurized Cheese som tilhører XVII Insular Cheese Tasting of Gran Canaria, organisert av Cabildo på Gran Canaria.
Arminda Guerra uttrykte sin overraskelse til Agroaldea for prisen siden "etter flere år fortsetter La Colina-osten å motta priser.", når vi fortsetter å gjøre det samme: prøv å lage den beste osten vi vet".
Men, Arminda er tydelig, på spørsmål om hemmeligheten bak ost, at det viktigste er råvaren: "Det er veldig få storfe på øya som ikke er stall.". Geitene på La Colina beiter fritt nesten til kysten hver dag. Dette påvirker kvaliteten på melken og, Derfor, i det med ost.»
Variasjonen av La Colina-oster inkluderer de med naturlig skall, paprika eller med gofio i sine herdede og halvherdede varianter. Så godt som alle har mottatt priser i forskjellige konkurranser og konkurranser..
Etter å ha etablert seg i det lokale markedet, La Colina er fokusert på halvøymarkedet der de har begynt å motta bestillinger etter kampanjen som resulterte i Gold Medal of the World Cheese Awards 2009.
Eierne forsvarer prisen på osten sin, siden den ikke bare rettferdiggjør et produkt av topp kvalitet., som har et viktig bidrag av vitaminer, proteiner og mer enn hundre nyttige bakterier for helsen, men for bidraget til opprettholdelsen av en aktivitet og et medium på randen av å forsvinne.
«Svært få storfe går på beite på denne øya, velge de beste beitemarkene i området, supplere kostholdet med utvalgte kornprodukter og garantere helsemessige forhold, resten, Sikkerhet, tilstrekkelige fasiliteter og fravær av stress”, -forklarer Miguel Guerra- «og det har en pris i tillegg til merverdien».
Hvis du ennå ikke har hatt muligheten til å kjenne denne osten, Vi foreslår å smake den der du kan se dens lette smøraktige tekstur., den kremete og definerte smaken som gjør en perfekt sammenkobling med tørre hvite og røde viner fra landet. Du vil oppdage en "luksusost."