Agroaldea
EIERNE akkumulerer ET HALVT TUSIN PRISER OG PRISER I DE SISTE TRE ÅRENE.
Den håndverksbaserte ostefabrikken "La Colina", ligger i Tasarte-området, legg til en premie til. Denne gangen er det en andrepremie oppnådd i Insular Cheese Tasting, holdt innenfor rammen av "Gran Canaria a Single Market"-messen. men kanskje, Prisen de mest sjalu vokter og setter størst stolthet i, er fortsatt Gold Medal of the World Cheese Awards..
Med denne nye prisen er det allerede syv medaljer, vitnemål, priser og utmerkelser som støtter produktet, arbeidet og det spesielle ved familiebedriften La Colina.
På denne anledning, familien Guerra Oliva, eiere av La Colina, har mottatt andre pris i kategorien Cured Pasteurized Cheese som tilhører XVII Insular Cheese Tasting of Gran Canaria, organisert av Cabildo på Gran Canaria.
Arminda Guerra uttrykte sin overraskelse til Agroaldea for prisen siden "etter flere år fortsetter La Colina-osten å motta priser.", når vi fortsetter å gjøre det samme: prøv å lage den beste osten vi vet".
Men, Arminda er tydelig, på spørsmål om hemmeligheten bak ost, at det viktigste er råvaren: "Det er veldig få storfe på øya som ikke er stall.". Geitene på La Colina beiter fritt nesten til kysten hver dag. Dette påvirker kvaliteten på melken og, Derfor, en la del queso.”
La variedad de quesos de La Colina abarcan los de corteza natural, pimentonada o con gofio en sus variantes curado y semicurado. Prácticamente todas ellas han recibido galardones en diferentes concursos y certámenes.
Tras afianzarse en el mercado local, La Colina está centrada en el mercado peninsular desde donde han empezado a recibir encargos tras la promoción que supuso la Medalla de Oro del World Cheese Awards 2009.
Sus propietarios defienden el precio de su queso ya que en él no solo se justifica un producto de primerísima calidad, que cuenta con un aporte importante de vitaminas, proteínas y más de un centenar de bacterias beneficiosas para la salud, men for bidraget til opprettholdelsen av en aktivitet og et medium på randen av å forsvinne.
«Svært få storfe går på beite på denne øya, velge de beste beitemarkene i området, supplere kostholdet med utvalgte kornprodukter og garantere helsemessige forhold, resten, Sikkerhet, tilstrekkelige fasiliteter og fravær av stress”, -forklarer Miguel Guerra- «og det har en pris i tillegg til merverdien».
Hvis du ennå ikke har hatt muligheten til å kjenne denne osten, Vi foreslår å smake den der du kan se dens lette smøraktige tekstur., den kremete og definerte smaken som gjør en perfekt sammenkobling med tørre hvite og røde viner fra landet. Du vil oppdage en "luksusost."