Nyere forskning viser at mens mørkere grønnsaker, De er sunnere.

Grunnet økt KONSENTRASJON karotener.

Hovedkomponenten av grønnsaker generelt er vann, representerer opp til 80%. Disse data viser den store kraft av hydrering av disse matvarer også inneholde en betydelig mengde fiber, meget gunstig for intestinal transit.

Grønnsakene er sunnere er den mørkere. Dette er hovedsakelig fordi de er en kilde for noen første-løselige vitaminer, spesielt karotener. de gir også antioksidanter som folsyre og lutein og mineraler som kalsium og jern.

Det er vist at inntak av grønnsaker, spesielt grønne bladrike, Det forhindrer en rekke problemer som kan føre til alvorlige sykdommer som høyt blodtrykk, kolesterol eller oppblåsthet og ekstremiteter.

i tillegg, grønnsaker som brokkoli eller brokkoli hjelp ødelegge giftstoffer og kreftfremkallende fra kroppen og hjelper med immunsystemet å ødelegge bakterier "Helicobacter pylori" som hekker i våre organer.

Selen inneholder løk, purre og hvitløk kan være årsaken til forsvinning av patogener og kreftceller som lurer. Noen forskere attributt blomkål, kål og reddik anticancer egenskaper og motstandsdyktige elementer virus.

derfor, Det anses grønnsaker som matlaging kit. Ditt daglige inntak er sterkt anbefalt, spesielt for å bekjempe stillesittende og stressende liv i vestlige samfunn.

nylig, et team av forskere fra Institute of Conservation og forbedring agrodiversity Valencia, kunngjorde i laboratoriet han har fått nye varianter av auberginer med egenskaper som er gunstig for helsen.

De høye ernæringsmessige egenskaper av denne varianten aubergine er på grunn av en større konsentrasjon av polyfenoler, opptil 800 Vi milligram per kilo når den gjennomsnittlige nivåer som spenner fra 300 og 400 milligram.

Denne konsentrasjonen av polyfenoler påvirkninger hemmende staling, bidrar til å kontrollere hypertensjon, redusere kolesterolnivået i blodet og forhindre visse kreftformer.