AgroaldeaSPONTAANIT KERÄJÄT PÄÄTTÄVÄT MUUNICIN VARASTOT
PIO.
Vaikka on niitä, jotka uskovat siihen “maatalous” Se ei ole tie ulos kriisistä, On niitä, jotka ovat löytäneet primäärisektorilta vaihtoehdon taloudelliselle ja työllisyystilanteelleen.. Un “rajata” jo hylättynä se kiehtoo jälleen kerran kokinellin hinnan houkuttelemia keräilijöitä.
Se alkoi anekdoottina, mutta kokenillikilon hinta, vaihtelee välillä 5 ja 7 tuoreita euroja, Se on merkinnyt sitä, että huomattava määrä ihmisiä on omistautunut keräilemään tätä hyönteistä, joka lisääntyy vain viherpäärynöiden lehdillä..
Kylässä, kuten lähes kaikilla Kanariansaarilla, kokinellin kerääminen lopetettiin viime vuosisadan puolivälissä. Kuitenkin, hyönteistä ei hävitetty. Pieniä kokinellipesäkkeitä ylläpidettiin vaikeapääsyisillä kaktusviljelmillä., siihen pisteeseen, että he hyökkäsivät niihin uudelleen hylkäämällä tunot.
Jotta jauhojuuri lisääntyisi, sen täytyy myös olla “viljellä sitä” ja levitä se lehtien läpi “jeiton kanssa” Andrés Suárezin mukaan, vanha keräilijä. Kokinelli on herkkä ja häviät vähällä, Et voi lyödä sitä palloon, koska alla oleva tukehtuu., Suárez kertoo. 
Kokinellin toiminta näiden kolmen kuukauden aikana on keskittynyt vain sen keräämiseen, ei sen keräämiseen “rajata”. Tästä syystä suurin osa La Aldean laaksossa olevasta kokenillista on jo kerätty.. Tämä ei ole lannistanut potentiaalisia työntekijöitä..
Jotkut yksin ja toiset ryhmässä, lähetetty korkin kanssa, Nykyään pitkät lusikat ja pienet tarjottimet kulkevat Tasartessa ja Tasarticossa eri paikoissa, jopa Venegueraan asti, kuten Manuel Rodríguez kertoi meille.
Agroaldea Hän on onnistunut löytämään vain kaksi toimituspistettä La Aldeasta, joiden vastaanottajat haluavat pysyä nimettöminä. Nämä, kun tuore kokenilli on toimitettu, He siirtävät sen niille, jotka vastaavat sen kuivaamisesta., hetki, jolloin kokenilli saavuttaa parhaan hintansa, välillä heiluva kilo 60 ja 80 euroa.
Kosmetiikka- ja elintarviketeollisuus ovat tärkeimmät kokinellin käyttäjät väriaineena tai väriaineena., vältetään synteettisten materiaalien käyttöä. Jotkut kysytyt lähteet vakuuttavat, että tämä johtuu kuluttajien vaatimuksista saada tuotteita, jotka ovat mahdollisimman luonnollisia..
Perinteinen kokenillikokoelma.
Keräyksen suorittamiseksi väline nimeltä “lusikka”, joka koostuu soikeasta tina-astiasta, joistakin 10 cm pitkä 6 cm leveä (määrä vaihtelee viljelijältä toiselle) ja suppiloinen pohja, kahvalla kohtisuorassa, noin puoli metriä pitkä ja noin 3 cm paksu, yleensä alkaen “pirgano”, nimi, jolla palmunlehden keskushermo tunnetaan.
Tällä työkalulla hyönteiset vapautetaan ja siirretään lusikkaan kevyellä piikkuvaa raapivalla liikkeellä., jättäen ne hyönteiset, jotka eivät ole saavuttaneet riittävää kypsyyttä, jättää ne myöhempää keräystä varten. Kun lusikka kulkee varren läpi, tonnikalapuun alle asetetaan pieni siipi estämään lusikkaan putoamattomia jyviä putoamasta maahan..
Kun lusikka on täynnä, sen sisältö kaadetaan Milanaan tai “mina”, on suorakaiteen muotoinen lokero, tina, joiden likimääräiset mitat ovat 30 jotta 35 cm pitkä noin 20 cm leveä, ja joistakin 6 jotta 8 cm korkea. Kerran “mina” on täytetty, sisältö siirretään ämpäriin tai “ämpäri”.
Mielenkiintoisena huomautuksena, että tarvitset kilon kuivattua kokinilia 3 ja 3,5 kg elävää tai tuoretta kokinellia.