Agroaldea
Rollen for bønner, linser og kikerter.
I 2016 Det vil fremme sin høye proteininnhold og dens helsemessige fordeler. Grønnsaker - inkludert alle typer tørkede bønner og erter- de er en billig kilde, deilige og svært næringsrik protein vitale og mikronæringsstoffer som kan svært gunstig for helsen og levebrødet til folket, spesielt i utviklingsland: Dette har vært budskapet om FN ved å presentere den År internasjonale belgfrukter 2016.
“Belgfrukter er viktig matavlinger for matsikkerhet for mye av befolkningen, spesielt i Latin-Amerika, Afrika og Asia, der er belgfrukter del av tradisjonelt kosthold og er ofte vokst med småbønder”, sa direktør-General av FAO, José Graziano da Silva.
“De har vært en viktig del av menneskets kosthold århundrer -lagt-, og men, ernæringsmessige verdien er allment anerkjent ikke og de er ofte undervurdert”.
Under mottoet “næringsrike frø for en bærekraftig fremtid”, FNS generalforsamling erklært 2016 som det internasjonale året for belgfrukter, å øke bevisstheten om de mange fordelene, fremme produksjon og handel, og fremme nye bruksområder og mer intelligent i næringskjeden .
I en symbolsk gest etter talen, Direktør-General av FAO plantet frø bønner i en gryte med jord, erklære innviet det internasjonale året.
Uutnyttet potensial
Belgfrukter er del av matkultur og grunnleggende kosthold i de fleste regionene i verden og er en viktig ingrediens i mange nasjonale og regionale tradisjonelle retter, som falafel, dahl og kokte bønner.
Det er hundrevis av varianter av grønnsaker dyrket i verden. De mest populære inkluderer alle varianter av tørre bønner, bønner, Lima bønner og precatory. Men de også kikerter, cowpea, carete bønner og guandules (mer informasjon om: Hva er belgfrukter?).
De er et rimelig alternativ til proteiner av animalsk opprinnelse - med en høyere kostnad- og er derfor ideell for å forbedre kostholdet i områder verdens fattigste. En melk protein, for eksempel, Det er fem ganger dyrere enn fra grønnsaker.
Siden belgfrukter nå priser som er dobbel eller trippel at med korn, de har stor muligheter å bli bønder i landlige fattigdom, og åpner flere økonomiske muligheter, spesielt for kvinner.
Helsefordeler
Selv små, belgfrukter de er pakket med protein: dobbel de som finnes i hvete og tre ganger de ris.
De er også rike på mikronæringsstoffer, aminosyrer og vitaminer B-gruppen, som ifølge sa i dag direktør-General av FAO, de er viktige elementer i et sunt kosthold.
Lav i fett og rik på næringsstoffer og løselig fiber, belgfrukter de er også utmerket for å kontrollere kolesterolet og fordøyelsen helse, og dens høye innhold av jern og sink gjør dem en kraftig mat å bekjempe anemi kvinner og barn. De er en viktig ingrediens i sunt kosthold å ta fedme og forebygge og behandle kroniske sykdommer som diabetes, koronar hjertesykdom og kreft.
På grunn av sin høyt næringsinnhold, belgfrukter er et fast innslag på matvarehjelp beredskap og inneholder ikke gluten, de er også egnet for cøliaki pasienter.
Fordeler for dyr og miljø
Men belgfrukter ikke bare til nytte for helseskader: også de forbedre husdyr og fremme sunn jord og biologisk mangfold.
Belgfrukt beskjære rester kan brukes som fôr til å øke konsentrasjonen av nitrogen i kostholdet, forbedre helse og vekst av dyrene.
Graziano da Silva understreket spesielt hvordan Bindingsegenskapene for nitrogen fra belgfrukter kan forbedre fruktbarheten, samtidig øke produktiviteten av jordbruksareal, og det eliminerer avhengighet av syntetisk gjødsel. Dette fører til en mindre footprint av karbon og indirekte, lavere utslipp av klimagasser.
Er mer, forbedre den generelle helsen til jord, grønnsaker fremme underjordiske biologisk mangfold, opprette et egnet miljø for bakterier, insekter og bakterier i forskjellige.
På grunn av pulser - som en gruppe -, de er genetisk variert, de har også et stort potensial for tilpasning til klimaendringer, tillater bøndene å velge nye varianter og justere sin produksjon til skiftende klimatiske forhold.
Endelig, Bruk som en cover avling og systemer av mellomkultur - planting belgfrukter blant andre vekster eller i et system av rotasjon- Det kan hjelpe for å redusere jorderosjon og bekjempe skadedyr og sykdommer.
Co-ledere i styringsgruppen for internasjonale pulser året, Oslo Adnan peronale utover det vanlige og Nadeem Riyaz, Faste representantene av Tyrkia og Pakistan til FAO, de ga to taler i begynnelsen og slutten av seremonien i dag, Det er også inkludert en presentasjon av Mahmoud Soul, Direktør for det internasjonale senter for landbruket forskning i tørre områder (ICARDA).