Ysteriet Gambuesa vinner XI National Contest Goat Milk Cheese.

ARRANGEMENTET BLEV AVHOLDT INNFOR RAMMEN AV LANDBRUKSMESSEN, HUSDYR OG FISKE I FUERTEVENTURA, EAGF 2013.

Den har blitt anerkjent som den beste osten på Kanariøyene 2013 i Tabefe-prisene ved å motta den høyeste poengsummen fra juryen blant de 109 oster innsendt til konkurransen.

Ostefabrikken La Gambuesa av Juan Gopar, Tuineje, har vært vinneren av XI National Contest of Goat Milk Cheese “Tabefe Fuerteventura Awards”, arrangeres i helgen i anledning Landbruksmessen, Husdyr og fiskeri på Fuerteventura, EAGF 2013.

Den halvherdede råmelkeosten fra ostefabrikken La Gambuesa ble valgt som den beste osten på Kanariøyene 2013 være den med høyest poengsum (1.042 poeng) blandt 109 oster innlevert til konkurranse. Denne utgaven har vært den med høyest deltakelse siden konkurransen startet..

Også, La Gambuesa har også vunnet førstepremien i halvherdet råmelk og spekemat, også rå melk, legger derfor til tre premier i konkurransen.

La Gambuesa er en liten og ung ostefabrikk som drives av Lorenzo Martín og Natalia Torres, som for syv år siden lanserte denne utnyttelsen som ligger på toppen av Lomo de Benito Díaz, i John Gopar, Tuineje.

Lorenzo Martín og Natalia Torres forklarte at de arvet ostetradisjonen fra familien sin og at de etablerte seg autonomt for rundt syv år siden. Siden da, har klart å sette sammen en gård med noen 420 semi stallgeiter, samt alt utstyr til ysting og husdyrstell.

“Vi har en liten gård for å plante fôr, en liten flåte, storfe fôrsiloer og takk til alt det vi produserer hver dag om 80 o 100 kilo ost, avhengig av årstiden”, la Lorenzo Martin til.

på den andre siden, Natalia Torres har husket det, til tross for ostefabrikkens korte historie, akkumulerer allerede priser og anerkjennelser i ulike internasjonale konkurranser som World Cheese Awards of 2011 og 2012, i tillegg til Agrocanarias og flere utgaver av Tabefe-prisene.