druiven plukkenDe buitenlandse druif, oorspronkelijk uit La Gomera, Het is een variëteit waarvan de oorsprong vier eeuwen teruggaat en die kenmerken heeft die het zeer uniek maken.

Een studie gefinancierd door de Cabildo de La Gomera en in opdracht van de Wine Regulatory Council aan de Oenological Technology Research-groep (Tenecnol) van de Rovira il Virgili Universiteit van Tarragona, bevestigt wat tot nu toe een hypothese was: de bekende Junonische witte buitenlandse variëteit heeft een bijzonder bijzonder genoom, ver verwijderd van de rest van degenen die deel uitmaken van de database van deze groep geleerden.

"Deze singulariteit kan perfect worden benut om wijnen van hoge kwaliteit en typiciteit te vinificeren".

de studie, genaamd Karakterisering van de genotypen van vitis vinifera van het eiland La Gomera, legt uit dat de oorzaak van de bijzonderheden van deze druif zou liggen, niet zozeer in een opeenstapeling van mutaties sinds het begin van de wijnbouw op het eiland, maar door kruisingen of natuurlijke hybridisaties in voorouderlijke wijngaarden. Of misschien beide processen tegelijk.

Het werk benadrukt de bijzondere bijzonderheid en rassenrijkdom die de originele wijnstokken van de Canarische Eilanden presenteren, maar vooral uit La Gomera. Bovendien, van de forastera werden ook andere variëteiten geanalyseerd, zoals de zwart-witte lijstán, zwarte vreemdeling, witte muscatel of witte malvasia.

De verklaring voor deze originaliteit zou gevonden worden in het feit dat de wijnstok niet werd blootgesteld aan de phylloxera-plaag, waaraan wordt toegevoegd de geïsoleerde evolutie van deze gewassen in het bijzonder en specifieke geografische en klimatologische omstandigheden. "Daarom zijn de huidige Gomeran-wijngaarden het resultaat van de opeenstapeling van willekeurige mutaties meer, natuurlijke en menselijke hybridisatie, plus de introductie van nieuwe rassen” gedurende vier eeuwen.

Door het insulaire karakter waren de Canarische wijnstokken vrij van de phylloxera-ziekte die Europa in de 19e eeuw verwoestte. daarom, op de Canarische Eilanden zijn ze gebleven, degenen die waarschijnlijk, zijn de oudste wijngaarden op het oude continent.

maar ook, Omdat de eilanden een doorgangspunt naar Amerika waren, kwam in de 15e en 16e eeuw de introductie van nieuwe variëteiten uit andere plaatsen.. Dit alles heeft geleid tot een complexe realiteit, rijk en van grote diversiteit tot het punt dat er misschien soorten wijnstokken zijn die nog niet volledig zijn geïdentificeerd.

In La Gomera wordt geschat dat de bloei van dit gewas plaatsvond vanaf de zeventiende eeuw, moment waarop de plantage en handel in suikerriet instortte, en bevond zich voornamelijk in het noorden van het eiland. Omdat er geen vulkanisch proces is gedetecteerd, Er wordt geschat dat de huidige wijnstokken dateren uit het jaar 1450, toen ze op het eiland aankwamen. Gedurende deze tijd zijn de soorten blootgesteld aan meerdere fenomenen en zijn ze "langzaam maar aanhoudend" geëvolueerd., wat heeft hen uniek gemaakt?.

De oorzaak van deze originaliteit zou de kruising zijn tussen broers met een zeer vergelijkbare genetische belasting., maar met bepaalde en minimale verschillen. De tweede is afgeleid van de noodzaak om je aan te passen aan verschillende omstandigheden, waarbij door de eeuwen heen processen van natuurlijke selectie zijn betrokken.

De derde is een mutatie die aanleiding geeft tot nieuwe rassenvormen binnen hetzelfde ras., maar duidelijk afwijken van het origineel. En de vierde en laatste is te wijten aan de directe actie van de mens die heeft gehandeld als kweker tussen individuen van dezelfde of tussen verschillende soorten..

Maar tegelijkertijd doet zich ook het tegenovergestelde fenomeen voor, bekend als genetische erosie die leidt tot een verlies van wilde vormen, kwaliteit en plantgenetische hulpbronnen. In deze context kan alleen het gebruik van autochtone of minderheidsrassen de wijnen meer typiciteit en unieke kenmerken geven waardoor ze specialer en door de consument gewaardeerd worden..

De forastera is het resultaat van een bijzondere manier van telen in La Gomera die op terrassen of terrassen op oneffen terrein staat.. Deze variëteit vertegenwoordigt 90% van de productie van het eiland, wiens wijnen sinds het jaar de oorsprongsbenaming hebben 2003.

De studie geanalyseerd 110 monsters om te concluderen dat deze variëteit een uniek en uniek profiel vertoont dat ver verwijderd is van alle andere die tot nu toe door de universiteit zijn geanalyseerd.