Agroaldea
IV Caracol Gastronomic Days inkluderer besøk, smaksprøver, samtaler og besøk.
Hjelmen til Agüimes er dekorert for å feire skytshelgenens festival, San Sebastián og innenfor rammen av IV Caracol Gastronomic Days vil bli holdt.
Dette er et initiativ organisert av Villa de Agüimes bystyre i samarbeid med ASCAMES (Foreningen av kjøpmenn og industrimenn i Agüimes) og deltakelsen av det katalanske regionale huset Las Palmas de Gran Canaria.
i løpet av vinteren, sammenfallende med regntiden, Det er mange Aguimenses som drar ut på landsbygda for å samle snegler og mange etablissementer som inkluderer retter laget med dette bløtdyret på menyen..
På grunn av det gode klimaet på øyene, forbruket av snegle av den kanariske befolkningen, kombinert med overflod av restaurantaktivitet, kan gjøre helikultur til en interessant aktivitet for landbrukssektoren på Gran Canaria, spesifikk, og på Kanariøyene generelt.
Rådhuset til Villa de Agüimes, pioner i promotering av snegleoppdrett og som har hatt Heliciculture Farm School i seks år, satse på å fremme sitt forbruk.
mellom årene 2005 og 2011, gjennom det offentlige selskapet Turismo Rural Agüimes S.L., Det første pilotanlegget og helikopterskolen på Kanariøyene ble installert med mål om opplæring av landbruks- og husdyrpersonell., i tillegg til å evaluere levedyktigheten til fullsyklus snegleoppdrett i et intensivt drivhusregime på Kanariøyene..
I dag, Agüimes kommune er hjemmet til den største sneglefarmen på Kanariøyene og Spania, en flate 13.500 kvadratmeter og 350.000 snegleoppdrettere; har til hensikt å produsere 60 tonn per år.
Selskapet Caracoles Canarios begynte monteringen av den spiralformede gården i mai 2013 på en overflate 13.500 kvadratmeter, som 10.000 er beregnet for reproduksjon og avl og resten for anlegg, kjøleskap og laboratorier.
Foreløpig har de 350.000 oppdrettere som legger egg. Den planlagte produksjonen er, omtrent 60.000 kilo i året, hvorav 30% er bestemt til Kanariøyene og 70% gjenværende eksporteres til halvøya.
IV Caracol Gastronomic Conference vil bli presentert neste onsdag 14 januar, starter fra det 11:00 timer, på restauranten "EL Alpendre del Arte".
Under konferansen vil ulike aktiviteter bli utviklet:
på onsdag 14 av januar: fra 11:30 timer, på Alpendre del Arte Restaurant, Gastronomisk konkurranse "El Caracol de Oro" vil finne sted. Til den 18:00 timer på Agüimes kommunale teater vil det bli holdt et foredrag om den praktiske opplevelsen av det private initiativet Caracoles Canarios av bedriftslederen, Carlos Ledesma. Forhåndsregistrering Bygdeutviklingsavdelingen.
LØRDAG 17 JANUAR: starter fra det 10:00 timer vil en guidet omvisning på "CARACOLES CANARIOS"-gården finne sted.. Forhåndsregistrering Bygdeutviklingsavdelingen.
DOMINGO 18 JANUAR: på Plaza del Rosario, starter fra det 11:30 timer og langt ut på natten vil IV Caracol-festivalen finne sted. Denne aktiviteten vil involvere restaurantfagfolk fra Agüimes og Regional Houses som vil tilberede sneglebaserte retter som kan nytes til populære priser..
Under dette arrangementet vil prisene til XV Insular Villa de Agüimes Cheese Tasting bli tildelt, og de eksemplariske hundeborgersertifikatene vil bli levert.. Deretter vil Gullsneglene bli presentert, Sølv og bronse som vil skille årets tre beste snegleoppskrifter 2015.