En studie av OCU oppdaget høye nivåer av nitrater i bladgrønnsaker.

Klagen bak er disse høye nivåene overdreven bruk av kunstgjødsel.

Organisering av forbrukere og brukere, OCU, Han har gjennomført en studie om forekomsten av nitrater i grønne grønnsaker. For dette, analysert de 210 Chard prøver, endibias, kål, salat og spinat. Målet var å finne ut hvilket nivå av nitrater som inneholder.

Blant funnene fremhevet at det akseptable daglige inntaket av nitrat (EAST) Det er overskredet i mange deler av Chard og spinat.

Overflødig nitrater i vår organisme har ingen skadelige helseeffekter, alene. Men selvsagt konvertering til nitritter eller nitrosaminer, hvis du kan ha. Risikogrupper er spesielt mindreårige, Personer med mage problemer eller som følge et rent vegetarisk kosthold.

Den OCU Studien viser at selv om alle prøvene, minst, De hadde ikke overskride grensene for europeisk lovgivning som regulerer maksimale nivåer av nitrater, en viktig del av det samme, spesielt i Chard og spinat, Ja de overstiger akseptabelt daglig inntak etablert av Verdens helseorganisasjon.

på den andre siden, Spanske bønder forsvare studiet av OCU, å sikre at de ikke leker med gjødsel. Javier Alejandre, teknisk UPA, overdreven bruk av kunstgjødsel er ikke en tendens til bøndene, fordi høye priser gjør at produsenten er “svært strenge” ved dosering.

for COAG, lyset spiller en fundamental rolle i nærvær av nitrater i grønnsaker, siden mer lys, mindre nitrater og mindre lys, øker prosentandelen av dette stoffet.

MEN, De er syke NITRAT?

Ifølge avslører en rapport fra European Food Safety Agency, som måler risikoen for menneskers helse, Nitrater er ikke giftige i seg. Men, De kan reagere i stoffskiftet og omdannes til nitritt, nitrogenoksid og nitrogenforbindelser som kan skade helse gjennom sykdommer som kreft.

Studien konkluderer med at det ikke er noen “epidemiologiske studier” å foreslå at nitrat inntak, gjennom kosten, øke risikoen for kreft.