KANARIØYENE FÅTT 5 GULL MEDALJER, 5 AV SØLV OG 16 BRONSE.

For andre gang Ossau Iraty, ti måneders modning, laget av ostefabrikken fwca2011Rancesa Agour ble kåret til verdens beste ost, etterfulgt av kort margin av engelske Cornish Blue og BellaVitano Cognac fra staten Wisconsin i USA.
I utgaven 2011 fra World Cheese Awards, Spania har vært et av landene som oppnådde best resultater blant de mer enn 2.500 oster presentert på konkurransen.

Den spanske rekorden er på totalt tolv Super Gold-kategorier, 32 Gullmedaljer, 64 Sølvmedaljer og 92 bronsemedaljer. Kanariøyene konkurrerer i en egen kategori og oppnådde 5 Gullmedaljer, 5 av sølv og 16 bronse.

Den beste osten fra Kanariøyene gikk til Benijos Semi-cured Smoked Cheese – Teisol de la Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria Quesería Benijos de la isla de Tenerife. El mejor queso de España correspondió al Queso Tierno de Almazora de Quesos de Almazora, S.L..

La quesería canaria más galardonada fue BTL Lanzarote que revalidó nuevamente la medalla de Oro para el pañuelo de Uga, seguida de Maxorata, Pastor Isleño, Tofio, Benijos, Guriamen, La Gambuesa y Valsequillo.

Totalt 200 jueces internacionales fueron los que formaron parte del panel que otorgó los galardones en una final que, en esta ocasión, estuvo muy reñida.

La curiosidad del tercer queso mejor del mundo radica en su elaboración. Se trata de un queso semiduro con unos doce meses de maduración, a cuyo término se sumerge en Coñac entre 7 og 10 dager.

En comparación con anteriores ediciones, Canarias ha obtenido un discreto resultado en el que se echa en falta galardones para los afamados y premiados quesos de flor y media flor participantes.

Como dicen algunos, así son los concursos.

A través del siguiente enlace se puede acceder al palmarés:

http://www.finefoodworld.co.uk/downloads/WCA%20results%20to%20print,29-11-11,1101.pdf