tomate traditionnelle.Les scientifiques de l'Université Miguel Hernández de Elche essayer les variétés anciennes sont capables de supporter le virus le plus dommageable.

Cette initiative découle d'un sentiment croissant que les consommateurs de tomate «n'est plus ce qu'il était » parce que, de l'avis de beaucoup, « N'a plus la saveur et l'arôme » de vie.

Cette perception d'avoir « perdu » l'essence de la tomate toujours contre de nouvelles cultures, ainsi que la sensibilité aux différents virus qui affectent la tomate, Il fit venir 1998 les membres de l'École Polytechnique de Orihuela, UMH, de mettre en œuvre un programme de variétés traditionnelles de récupération.

De cette façon, Il est de la remettre à la portée des agriculteurs des variétés de tomates classiques, « Toujours aussi apprécié pour sa qualité organoleptique et sensibles au virus une fois que toutes cette culture», mais avec « résistance génétique ».

Il explique l'un des chercheurs qui font partie de ce projet, Arantxa Alonso. Ce programme vise à empêcher les virus dans cette culture -appelé « mosaïque », « Cuillère jaune Bouclés’ et « tan »- affectant la production de tomates. De cette façon, « Le goût et l'odorat », ils restent de ceux qui ont toujours apprécié pour, principalement en salade ou en conserve.

Parmi les variétés sont choisies type de cultures de tomates « Muchamiel’ et « poire », pour permettre aux agriculteurs de choisir et de prendre les meilleures semences de plantes, résistance maintien.

Alonso a souligné que les tomates obtenues par ce programme ne sont pas génétiquement modifiés, mais le produit d'une « amélioration classique » est obtenue par la « pollinisation », c'est-à-dire, de traverser les virus hybrides commerciaux résistants avec départ traditionnel de variété.

Une partie de la semence résultant d'un croisement entre l'hybride et la variété est résistante, mais, dans les mots du chercheur, « Nous non seulement des gènes de résistance qui nous intéressent, mais il y a d'autres dont l'effet montre les fruits des caractéristiques intermédiaires.

Compte tenu de cela et de restaurer la qualité de la variété traditionnelle de plus en plus, nécessaire pour traverser la descendance de la première traverser la variété, c'est-à-dire, effectuer diverses « rétrocroisements » afin que la qualité du fruit obtenu est comparable à celle qui caractérise le produit traditionnel.

« Dans chacune de ces générations de « rétrocroisement’ on se retrouve avec les plantes qui maintiennent les résistances, Alonso a expliqué, qui a précisé que c'est la « caractéristique unique que nous voulons garder la tomate hybride moderne '.