Agroaldea
LIFE+ WHEYPACK-prosjektet skal demonstrere at det er mulig å utvikle plastemballasje for meieriprodukter 100% biologisk nedbrytbart og økonomisk levedyktig, fra myse fra osteproduksjon.
Fra produksjonen av ett tonn ost får man et overskudd på rundt ni tonn myse.. Innovative bærekraftige initiativ mot matsvinnForskning, som er støttet av LIFE-programmet til EU, Det ledes av AINIA TECHNOLOGICAL CENTER (Spania), delta som prosjektpartnere, AIMPLAS (Spania), MONTESINOS OSTESENTER (Spania) og EMBALNOR (Portugal).
Osteproduksjonsprosessen genererer i gjennomsnitt, av produksjonen av et tonn ost, ni tonn myse. Bare i Europa er det anslått at de forekommer årlig 75 millioner tonn myse fra osteprodusenter. Selv om en del av dette biproduktet går tilbake til næringskjeden igjen for å lage andre meieriprodukter., nær 40% av mysen kastes og håndteres som avfall i næringsmiddelindustrien.
[sitat]Overskuddsmyse blir løsningen for å få mer bærekraftig plastemballasje.[/sitat]
Hovedmålet med det europeiske LIFE+ WHEYPACK-prosjektet er å demonstrere at en ny emballasje for meieriprodukter kan produseres med materialer 100% biologisk nedbrytbart, som tillater en lavere miljøpåvirkning og reduserer karbonavtrykket til tradisjonell plastemballasje, fra ikke-fornybare ressurser som olje, bruke overskuddsmyse til å generere nytt emballasjemateriale.
Spesielt, Det syntetiserte materialet for fremstilling av disse nye beholderne vil være polyhydroksybutyrat. (PHB) som vil oppnås etter en gjæringsprosess av mikroorganismer fra myse.
Den store mengden overskuddsmyse som genereres av meieriindustrien gjør at dette biproduktet blir et matsvinnproblem for bedrifter i sektoren.. Med dette prosjektet, avfallsprodusenten selv kunne oppnå en fordel, gi ny merverdi til dette biproduktet ved å konvertere det, gjennom en kontrollert bioproduksjonsprosess, i et nytt materiale for ostemballasje, miljømessig bærekraftig, økonomisk levedyktig og som oppfyller sikkerhetsfunksjonene, sensorisk kvalitet, brukstid.... typisk for meieriprodukter.