De ble utviklet ved universitetet i Oregon, UNITED STATES, I prosjektet “INDIGO ROSE”.

UK sorte tomater blir dyrket for første gang og kan ha potensial til å forebygge kreft. Denne frukten er den første i verden til å inneholde antocyaniner, en antioksidant som kan bidra til å bekjempe kreft, diabetes og fedme.

ray Brown, direktør de planteverdenen Seeds, han møtte denne nye frukt når en klient sendte en mystisk pakke som ble skrevet “sorte tomater”. Fascinert av den gåtefulle etikett, Han plantet frøene, og ble overrasket over å se at vokste svarte tomater.

brun, de Newton Abbot, Devon, forklarer: “En kunde har sendt oss noen frø “svart tomat” sist vinter og kunne ikke tro at de var ekte, så vi plante dem i løpet av våren for å sjekke. Vi er alltid på utkikk etter noe originalt. Ingen har noensinne produsert sorte tomater; det nærmeste de har kommet er brunt og appelsiner. De er helt nye; så vidt jeg vet, De hadde aldri vært dyrket her før”.

Disse tomater ble utviklet ved Oregon State University, i USA, som en del av prosjektet “indigo Rose”. De modnes når de flytter fra en lys lilla blå nesten sort farge jet, med foten begynner å ta rød. Strålen svarte av denne tomat er fordi de pigmenter som utvikler seg i huden for sollys når de utsettes.

“De er spiselig, Vi har spist mange, De har en veldig fin utsøkt smak og aroma. Den eneste måten å beskrive det er som en tomat smak god og sterk. Denne frukten er også unik fordi den ikke har vært brukt genteknologi til å lage det”, Brown lagt, som ikke har tenkt å selge disse tomater for nå.

indigo Rose

Indigo Rose-prosjektet begynte tidlig 1960, når to bønder, en bulgarsk og en av USA- De gjennomførte en vanlig tomater krysset med ville arter av Chile og Galapagos-øyene. Noen arter av ville tomat inneholder antocyaner i frukt og, hittil, tomater dyrket i hjemmet hager har hatt gunstig eneste pigment i sine blader og stengler, som de er spiselige.

Professor ved Institutt for hagebruk ved Oregon State University, Jim Myers, Han forklarer at den nye varianten er en nyhet skjebnebestemt til kjøkkenhager og frisk markedet, som det er nå tilgjengelig i frø kataloger.

Dette er den første tomat variasjon i verden som inneholder antocyaner i fruktene. Formålet med prosjektet var å forbedre antioksidant potensialet i de lilla antocyaniner i frukten, Myers sa.

“Hvis du ønsker en tomat veldig, veldig lilla som kan være så svart som en aubergine, Indigo Rose tomater er svaret”, indikerer Myers. Andre tomater kalt lilla og svart har den grønne genet kjøtt, som hindrer normal nedbrytning av klorofyll. En brun pigment kalt feofytin akkumulerer og har en brun farge som gjør den til en lilla leire når det kombineres med karotenoider.

Antocyaner er funnet i klassen av flavonoider som finnes i frukt -compounds, grønnsaker og drikkevarer- som de har tiltrukket seg interesse for deres potensielle helsefordeler. De synes å ha mange varierte effekter på menneskers helse, men også er kraftige antioksidanter i reagensrør, Vi egentlig ikke vet om de har en antioksidant effekt på menneskekroppen, legger Jim Myers.

Hovedfagsstudenter som arbeider med Myers krysset linjene bærer gener av ville arter av tomat å skape befolkningen som ble valgt "Indigo Rose '.

Den nye varianten Indigo Rose gjør dyrkingen gjennom sesongen i Oregon, med gjennomsnittlig løpetid dato 91 dager etter transplantasjon, som det er vanligvis et gjennomsnitt av ti dager senere i kommersielle varianter dyrkes i området.

Den nye tomat er utgitt som en åpen pollin utvalg, og som sådan, selv befruktede frø, egne selvpollinerte planter og kan ikke produsere hybrider. I selv pollinerende plante frø av hver plante oppstår som et resultat av selfing, de ovocélulas blir befruktet av pollen fra selve anlegget.”Det er også viktig å vite at genetiske manipuleringsteknikker aldri brukes til å utvikle disse linjene. Disse tomatene er transgen, Legger Myers.

People're gal om disse tomater. Den lilla fargen tiltrekker seg interesse fordi det er ekstraordinære og forvente fantastisk smak. Indigo Rose har en god balanse av sukkere og syrer og smaker, som en vanlig tomat. Antocyaner er flau, streker Myers.

Indigo Rose kan ikke hentes tidlig, Det skal fullt ut modnes på anlegget for den fullstendige utvikling av sukkere og syrer. Tomater skal være lilla der de utsettes for lys og har en tendens til å ha en lilla krone. De er modne når de skifter farge, en lys blå-lilla lilla-brun farge til en kjedelig. Frukten myker også på samme måte som vanlige tomater, og bunnen av tomatene vil skifte fra grønt til rødt når moden.

Antocyaner forekommer bare i frukten for sollys når de utsettes. Dersom skyggen av et blad påvirker frukt eller det er i bunnen av anlegget, den lilla pigment ikke utvikler. “Men, hvis du velger en Rose Indigo og utsett området av ikke-lilla for sollys, De slår lilla i en uke”, klargjør Myers.

Mens andre frukter, som blåbær, De har en høyere konsentrasjon av antocyaniner, tomater er konsumert nesten hver dag i USA, forklarer Myers. Tomato fjerdeplass i rangeringen av de fleste friske grønnsaker forbrukes i USA, poteter bak, salat og løk, ifølge USDA.

Prosjektet team er allerede arbeider Jim Myers er fokusert på å skaffe cherrytomater med de samme egenskapene av Indigo Rose og oppnå samme nivå av anthocyanin.

Mange amerikanske selskaper frø inkludere i sine kataloger Indigo Rose.