Agroaldea
gofio vehnä.
Osallistuvia tuotantoja arvioi maistajaraati konferenssissa, joka pidetään 18 maaliskuuta Puerto de la Cruzissa.
Maatalous osasto, Karjan, Kanariansaarten hallituksen Pesca y Aguas on julkaissut kutsun I Official Gofio -kilpailuun, Järjestäjänä Canarian Institute of Agrifood Quality (ICCA) tavoitteena erottaa ja tunnustaa Saaristomeren parhaat tuotannot.
Kanariansaarilla vehnällä valmistetut gofio-lajikkeet voidaan rekisteröidä kilpailuun, keitetyt maissintähkät, ohra, ruis, avena, riisi, haba, kikherne ja soija, tai niiden seokset, saarten myllyillä.
Heillä tulee olla vastaava terveyslupa, olla läsnä kaupallisissa kanavissa, ja jotka vastaavat myllyn omiin tavaramerkkeihin.
Osallistuvat gofit arvioi maistajaraati niin sanotun sokeamaistelujärjestelmän kautta - eli, ilman tunnistelappuja- oikean analyysin takaamiseksi.
[lainata]Tastingit pidetään Hotel Botánicossa, Puerto de la Cruz, että 18 maaliskuuta.[/lainata]
Parhaiten pisteytetyt tuotannot ovat oikeutettuja Best Gofio de Canarias IGP -palkintoihin - jotka voivat mennä vain suojatulla maantieteellisellä tunnuksella varustetun gofion tuotantoon., joka on saanut suurimman pistemäärän -, Paras luomu Gofio, Best Local Grain Gofio - valmistettu kokonaan saariston jyvistä ja se on lisännyt enemmän kuin 85 pisteet kata-, ja paras kuva ja esitys.
Tuotokset, jotka saavuttavat välillä 80 ja 90 pisteet saavat kultamitalin ja lisäävät vähintään 75, saa hopeamitalin.
Neljä osallistumisluokkaa on määritetty kilpailuun osallistuvan gofion valmistuksessa käytetyn viljan perusteella, Tämä on, vehnä, hirssi, vehnän ja hirssin seoksesta, ja muut viljat ja/tai palkokasvit tai niiden seokset, erilainen kuin yllä.
Tämän kilpailun kehittämisen monimutkaisuus piilee järjestelmän tai menetelmän luomisessa näytteiden arvioimiseksi, joka sisältää erilaisia parametreja, joiden avulla voidaan arvioida tämän tuotteen erilaisia sen aromiin liittyviä näkökohtia, rakenne, maku, jne, jossa ICCA:n teknikot työskentelevät parhaillaan.
Gofio-prosessorien tai valmistajien on esitettävä, kunnes 16 Helmikuussa rekisteröintihakemus jokaiselle samalle toimitetulle näytteelle, jotka voidaan ladata Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria -sivustolta (ICCA).
Tämä kilpailu on osa Kanariansaarten hallituksen kehittämää Kanarian saarten laadukkaiden tuotteiden edistämispolitiikkaa ja osa maatalousministeriön tällä vaalikaudella käynnistämiä toimia., Karjan, Kalastus ja vedet Gofio Canarion tuotannon ja kulutuksen edistämiseksi.
Näistä toimista erottuu myös sopimuksen allekirjoittaminen ACETEn kanssa perinteisen viljan viljelyn ja kaupallistamisen tukemiseksi saarilla., ja teknisen konferenssin järjestäminen - yksi Gran Canarialla ja toinen Teneriffalla- suunnattu pääasiassa tuottajille tiedottamaan kiinnostavista asioista, kuten tuotteiden merkinnöistä, sertifiointi, tämän autonomisen elimen alalla tekemä tutkimus, jne.
Myös, ICCA pyrkii edistämään Kanarian gofion läsnäoloa tapahtumissa, joihin tämä instituutti osallistuu ja jotka edistävät sen edistämistä, kuten messuilla, kilpailuja, näyttelyitä, jne.
Aiemmin 11 Helmikuussa I.G.P.:n lopullinen rekisteröinti julkaistiin Euroopan unionin virallisessa lehdessä “gofio Canario” eurooppalaisessa alkuperänimitysten ja suojattujen maantieteellisten merkintöjen rekisterissä, tosiasia, joka on johtanut tuotteen uuteen suojaukseen maailmanlaajuisesti, samalla kun se tarjoaa lisäarvoa Kanariansaarilla tuotetulle gofiolle.