Agroaldea
Es un nougat truffé, comme si elle était une Bonbon, mais dans un format plus grand.
Ses créateurs sont deux jeunes pâtissiers, Damian Ramos et Sebastian Guerrero, qui dirigent une boulangerie à Caleta de Vélez, Málaga, qui a commencé comme une entreprise familiale 1820 et qu'il a déjà été cinq générations, sont les auteurs de cette nouvelle.
Damian et Sebastian sont des cousins et depuis quelques années à cette partie ne Noël où pas surpris avec quelques nougats original et exclusif à base de produits Malagueños clairement.
Dans 2013, ils l'ont fait avec le premier gâteau de nougat Algarrobo. L'année suivante,, lancé un clin d'œil au secteur tropical de la province a développé le premier Nougat mangue Espagne.
Last Christmas a lancé un vin doux Nougat, Zumbral, caves Dimobe, au jasmin, l'odeur de Málaga. Cette année, comment pourrait-il en être autrement, votre pari est pas moins frappante. Il est un avocat de Nougat, carambole des cultures tropicales dans la province; chaux et sel de l'Himalaya.
«Nous avons travaillé sur ce produit pendant un an, jusqu'à ce que nous avons atteint la saveur que nous voulions ", Damian dit, pour qui le résultat est un "produit fin et surprenant, peu grasse, avocat pour onctuosité, et même risqué.
Les gens qui ont eu la chance d'essayer amours. selon les confiseurs, que dans son utilisation de développement d'avocat Axarquía, dont elle est la région de la province avec la plus grande mise en œuvre de cette culture tropicale, sel de l'Himalaya et la compagnie Malaga Savonela.
"Un nougat truffé Es, comme si elle était une Bonbon, mais dans un format plus grand. Il se compose d'une amande 'croustade', qui est la partie de l'écrou portant le Nougat; un autre est la chaux «ganache» et avocat avec blanc au chocolat, sel de l'Himalaya, le poivre et le sucre. Le seul agent de conservation qui porte sont des sucres, il est donc tout à fait naturel ", Damian explique.
Le produit, qui est déjà en vente dans leur boulangerie Caleta de Vélez, il est commercialisé dans des formats de tablettes et de lingots au prix de huit € 10, respectivement.
Les deux cousins, participent régulièrement à des conférences et des cours avec de grands chefs pâtissiers du monde entier, dans une tentative de toujours suivre. Il y a trois ans, ils ont lancé une autre création qui consolide année après année, l'ancre de la Virgen del Carmen, en hommage au saint patron de la mer et les pêcheurs.