LE SECRET DE CES GOURMET TOMATES CULTIVÉES DANS LA VALLÉE DE LA LOIRE, IL SE TROUVE DANS LE GOÛT ET LA QUALITÉ.

Les Français la société Le jardin de Rabelais, Il a réussi à appliquer la catégorie de luxe à la tomate et l'insérer dans le marché gourmet par des établissements spécialisés.

 

Comme s'ils étaient des produits de qualité supérieure en packaking (wrappers) concevoir que ceux utilisés pour les vins, chocolats, truffes ou huiles, Tomates de Jardin de Rabelais le partagent les étagères et les exposants.

Pour le gérant de la société, Aurélien Serrault, "l'idée est que les consommateurs achètent une boîte de nos tomates de la même manière qui achèterait des chocolats ou des fleurs”. “Pour cette raison, Nous présentons nos tomates à valeur ajoutée”, explique.

La société a été engagée avec un gros consommateurs fortunés qui font leurs achats en fonction de la valeur et non le prix; pour cette raison, pour obtenir une hausse des prix devrait fournir un produit de qualité suprême, désigne Serrault.

Le jardin de Rabelais a été établi en plein cœur de la vallée de la Loire en 1989, et depuis lors s'est spécialisé dans la culture des tomates cerises et tomates en grappe.

Le gérant de la société explique que le succès, il devrait être le fondateur de la société, Pascal Delahaye, qui en appliquant leurs connaissances et leur expérience permet à l'entreprise d'avoir des tomates exclusifs et haut de gamme tous les mois de l'année qui exportent dans de nombreux pays.

Culture hydroponique et la haute technicité des serres permettent la culture des tomates toute l'année”, explique Serrault. “Le climat y est très bon pour la culture des tomates”. En plus d'être situé dans une zone qui mène à l'obtention d'un produit de qualité supérieure, Serrault a dit qu'ils ont modernisé leurs serres de telle sorte que les coûts et les déchets sont parés, comme l'emploi de l'excédent de chaleur d'une centrale électrique à proximité pour chauffer leurs serres.

"Nous avons une très bonne variété que seuls quelques producteurs européens peuvent être fournis”, indique. “Notre objectif principal est le goût, et nous pensons que si nous maintenons une saveur agréable, Nous allons continuer de vendre nos tomates comme un produit de qualité supérieure”.

Nous choisissons les meilleures tomates et déposez-les dans un container de 300 grammes, dans lequel toutes les branches doivent avoir au moins une dizaine de tomates à leur logement. Ce niveau de qualité est obtenu grâce à une attention particulière au cours du processus de culture, qui se déroule dans 11,5 hectares répartis en cinq serres.

Jardin le Rabelais a projeté la construction d'une usine de biogaz au début du 2014: “Nous recycler les déchets organiques et d'utiliser le gaz produit pour alimenter un moteur qui génère de l'électricité et chaleur”, indique Serrault.

“Nous utiliserons la chaleur de nos serres et vendre de l'électricité aux compagnies électriques”. Le projet permettra de recycler tout 36 000 tonnes de déchets organiques par an pour être utilisé comme engrais. Serrault fait remarquer que ces actions aideraient que leurs installations sont efficaces et facilite la culture de tomates de qualité supérieure.

"Pas de tomates que nous cultivons”, souligne Serrault. “Nous cultivons des tomates dégustations grands et nous sommes dans le segment des tomates de qualité suprême. Si je veux nous maintenir dans cette position, le goût est d'une importance”.