Agroaldea
Es un nougat truffled, som om det var en bonbon, men i et større format.
Dens skapere er to unge konditorer, Damian Ramos og Sebastian Guerrero, som driver et bakeri i Caleta de Vélez, Málaga, som startet som en familiebedrift i 1820 og som det har allerede vært fem generasjoner, er forfatterne av denne nye.
Damian og Sebastian er fettere og i noen år til denne delen ingen jule der ikke overrasket med noen originale og eksklusive nougat laget med produkter tydelig Malagueños.
I 2013, de gjorde med den første nougat kake Algarrobo. Året etter, lansert et nikk til den tropiske delen av provinsen utviklet den første nougat mango Spania.
Last Christmas lansert en nougat søt vin, Zumbral, vinprodusenter Dimobe, med jasmin, lukten av Málaga. i år, hvordan kunne det være noe annet, din innsats er ikke mindre slående. Det er en nougat avocado, Stjerne frukt av tropiske vekster i provinsen; kalk og Himalaya salt.
"Vi har jobbet med dette produktet for et år, før vi har oppnådd smaken vi ønsket ", Damian sier, for hvem resultatet er et "fine og overraskende produkt, noe fettete, Avokado for creaminess, og selv risikabelt.
Folk som har hatt sjansen til å prøve elsker. ifølge konditorer, i sin utvikling bruk avocado Axarquía, som det er det området i provinsen med størst gjennomføringen av denne tropiske avling, Himalaya salt og Malaga selskap Savonela.
"Es un nougat truffled, som om det var en bonbon, men i et større format. Den består av en "crumble" mandel, det er den delen av mutteren som bærer nougat; en annen er "ganache" lime og avocado med sjokolade blanc, Himalaya salt, pepper og sukker. Den eneste konserveringsmiddel som bærer er sukker, så det er helt naturlig ", Damian forklarer.
produktet, som det er allerede i salg i sine bakeri Caleta de Vélez, det er markedsført i tablett formater og ingots til en pris på åtte € 10, henholdsvis.
Begge fettere regelmessig deltar på konferanser og kurs med flotte konditorer rundt om i verden, i et forsøk på å alltid holde seg. For tre år siden lanserte de en annen skapelse som konsoliderer år etter år, ankeret av Virgen del Carmen, i hyllest til skytshelgen for havet og fiskere.