Agroaldea
La Gomera, Tenerife et Gran Canaria agglutinent 21 prix de cette première édition de l'événement, organisé par le Gouvernement des îles Canaries.
“Gofio Gomero”, blé, le mil et l'orge a été récompensé par le prix de la meilleure GOFIO Îles Canaries 2015, I Compétition officielle du produit, concours organisé par le ministère de l'Agriculture, Bétail, Pêches et les eaux des îles Canaries par l'Institut canarien de qualité industrie agroalimentaire (APAC).
Cette sortie produite par le meunier Rayco Herrera, Hermigua, La Gomera, Il a également remporté la distinction de Best Local Grain Gofio, deux médailles Grand Or et trois Oros, d'autres participants pour leurs productions.
Le prix du meilleur Gofio avec indication géographique protégée a été de Quanarian, préparé par CETECAL, à Tenerife, qui a également remporté le meilleur film et présentation, et Best écologique Gofio Gofio est allé à l'ananas avoine, de Las Palmas.
Sur les quatre médailles Grand Or décernés, deux sont allés à Comeztier, Careca Cafés (Ténérife), pour leurs gofios de blé, et le blé et le millet; et les deux autres pour Gofio Gomero mil céréales locales et de blé, Millet et orge, moulin a également remporté trois médailles d'or pour son gofio de blé, millet, et le blé, les épis de maïs, orge, d'avoine et de pois chiches.
Le reste de Oros dans la catégorie du blé ont été distribués parmi les Quanarian, y Gofio San Antonio- à La Matanza (Ténérife)-; et le maïs de moulin à maïs Imendia, (San Sebastián de La Gomera) et Gofio Mill San Pedro (Santa Brígida, Gran Canaria), à la fois à la production de céréales locales.
Dans la forme de blé et de millet, Gofio La Piña a remporté une médaille d'or, comme le Sauzal Molino de Gofio El, il a également remporté une médaille d'or dans la catégorie des autres céréales et / ou de légumineuses ou de leurs mélanges et une d'argent pour la production d'millo pays. La deuxième médaille d'argent est allé à Gofio du blé Imendi, Millet et orge.
Au total, ils ont été 21 les prix, dont la distribution correspond à neuf pour La Gomera-dos Grandes Oros, quatre médailles d'or, Un argent et distinctions Meilleur Canaries Gofio Gofio Grain et Best Local-, Tenerife-neuf et deux Grand Oros, quatre médailles d'or, Un argent, Meilleur film et Meilleure présentation et Gofio IGP- et trois pour Gran Canaria- deux médailles d'or et Meilleur Gofio écologico-.
Dans cette première édition de l'événement, ils participent au total 78 productions sur un total de 25 archipel Mills, évalué par vingt dégustateurs au cours de deux jours de dégustation.
Pour l'analyse de la dégustation à l'aveugle du système a été utilisé, dont il est de présenter les échantillons dépourvus de toute preuve de reconnaître le produit- sauf pour l'évaluation de la distinction de la meilleure image et la présentation dans la présentation et l'étiquetage des produits-ce qui garantit l'anonymat des participants et la rigueur de la dégustation est jugé.
Au cours de ces sessions dégustateurs ont convenu de desatacar la haute qualité des variétés locales productions de céréales, Ce qui, surtout, Ils ont dépassé la phase précédente et transmis à la fin du concours.
“Gofio Gomero”
Il a commencé son activité dans 2006, il est donc l'une des usines de création récentes Archipel. Cependant, en passant par le I Concours Canary Gofio a montré que les jeunes ne sont pas incompatibles avec la qualité ou le bon travail, en remportant sept des neuf prix, il a réussi l'île de La Gomera, y compris le grand prix du concours, les GOFIO Îles Canaries Meilleures 2015.
Cette usine produit 20.000 kilos gofio mensuelle, sept variétés, qu'elle vend principalement à La Gomera, Tenerife et Fuerteventura.
responsable de, Rayco Herrera, I officiel du concours Gofio une incitation à améliorer la qualité des produits et un support important pour les producteurs, par la diffusion de la compétition réalisée les gagnants et la promotion qu'ils obtiennent leurs gofios.