Agroaldea
Le zinc est un nutriment essentiel pour les différentes fonctions du corps humain.
chercheurs de la Université Polytechnique de Madrid (UPM) ont conçu un système de culture pour augmenter les niveaux de zinc dans les oignons et ainsi améliorer l'apport quotidien de ce minéral, indispensable à l'activité des enzymes impliquées dans les fonctions métaboliques, biochimique, immunologique et clinique.
Le zinc est un nutriment essentiel pour les différentes fonctions du corps humain, qui sont touchés par la carence de ce minéral. En fait, on estime qu'environ un tiers de la population mondiale souffre de cette carence nutritionnelle et se répand dans les pays développés, surtout en Europe.
Au travail, dont les résultats sont publiés dans la revue "Sciences de l'horticulture", les effets de différents engrais à base de zinc ont été analysés, d'origine synthétique et naturelle, dans les cultures d'oignons sous serre. Les auteurs rappellent que le problème de la malnutrition minérale peut être résolu en augmentant la biodisponibilité des éléments minéraux dans les cultures comestibles.
Les stratégies agronomiques pour augmenter les concentrations d'éléments minéraux dans les tissus végétaux comestibles reposent généralement sur l'apport d'engrais et/ou sur l'amélioration de la solubilisation et de la mobilisation des éléments minéraux présents dans le sol..
La biofortification est une approche relativement nouvelle qui vise à améliorer la teneur en micronutriments des aliments de base d'origine végétale pour améliorer l'état nutritionnel de la population.
L'augmentation des micronutriments dans les cultures peut être réalisée par des méthodes conventionnelles ou des méthodes de génie génétique. Biofortification agronomique par fertilisation appliquée sur les sols, graines et/ou feuilles aide à augmenter la teneur en éléments nutritifs des cultures sans modifier leur composition génétique.
Le groupe de recherche Contamination des Agroécosystèmes par les Pratiques Agricoles de l'UPM travaille sur cette question depuis un certain temps, qui à cette occasion a testé l'efficacité de jusqu'à huit complexes organiques de zinc et l'efficacité des différentes sources a été principalement évaluée en termes de rendement et de concentration en zinc dans la plante, Bien que D'autres paramètres tels que la teneur en caroténoïdes et en chlorophylle ont également été étudiés..
étaient déterminés, De plus,, les concentrations de zinc qui restaient dans le sol après la culture et à quelles fractions du sol le micronutriment était associé, ainsi que l'influence de différents paramètres du sol tels que le degré d'acidité et le potentiel redox sur l'efficacité des différents engrais à base de zinc.
L'application des complexes organiques de zinc à la culture de l'oignon amélioration du rendement et de la concentration en zinc dans les plantes et, en fonction des caractéristiques des sols et des complexes appliqués, la teneur en zinc de la plante est passée à quatre fois plus élevé que le contenu lorsque le zinc n'était pas fourni à la culture.