World Cheese Awards 2015Feuilles de Palmares 18 médailles de la 60 d'autres présentent des fromages canariens qui a concouru 2.727 Dans le monde entier.

Un total de 18 Fromages de canaris ont été attribués au concours World Cheese Awards 2015, prestigieux événement de caractère international qui s'est tenue la semaine dernière dans la ville anglaise de Birmingham, mettant en cause 2.727 productions de partout dans le monde.

Selon les données publiées par La Guilde de Fine Foods, responsable de l'organisation de la réunion, dans votre page web, les prix obtenus par les participantes productions Canaries, certains 60 références, elles sont réparties en deux médailles d'or, huit médailles d'argent et huit bronze.

Les fromages primés avec Médaille d'or ont été fromage Roque grande chèvre de polymérisation (Gran Canaria) et fabrique de fromage de chèvre dur pur lait El Guanche (Ténérife).

L'argent est allé au secret de la ferme de la Uga Majo (Lanzarote), Fromage vieux de fromage artisanal Cabra-pimenton Montesdeoca (Ténérife), Fromage mélange ovin et caprin bon pasteur (Gran Canaria), Durcissement des moutons Caideros fromages fermiers (Gran Canaria), Maxorata paprika semi durci et durcissement Maxorata paprika du groupe élevage de Fuerteventura (Fuerteventura).

Au jury que les fromages qui ont choisi de contester d'une valeur a été effectué, Parmi les autres membres, provenant de différentes parties du monde, huit spécialistes des îles parmi lesquelles était un technicien de l'Institut de canari de qualité industrie agroalimentaire (APAC), organisme autonome attaché au département du ministère de l'agriculture, Bétail, Pêche et l'eau de la gouvernement des Canaries et responsable pour le développement et la promotion des produits des îles Canaries.

L'enregistrement des fromages canariens lors de cette réunion ont été par le biais de conseils des îles dans certains cas, et indépendamment par les laiteries.

Les catégories du concours ont été sept; lait de chèvre, moutons, vache demi-dure, durs et très durs, vache semi-molle et souple, fromage de lait de vache, spécialités, et autres fromages, mode dans lequel figurent les fromages avec additifs.

LISTE DES CANARIS PRIMÉS
WORLD CHEESE AWARDS 2015

OROS
-Grande Roque est arrivée à échéance de fromage de chèvre. Gran Canaria.
-Lait de chèvre pur hard. Quesería Stipulata. Ténérife.

MÉDAILLES D'ARGENT
-Secret de la Majo. Finca de Uga. Lanzarote
-Semi-durci Maxorata paprika. Agriculteurs de groupe à Fuerteventura. Fuerteventura
-Polymérisation Maxorata paprika. Agriculteurs de groupe à Fuerteventura. Fuerteventura
-Vieux fromage Cabra-pimenton. Quesería Artesanal Montesdeoca. Ténérife
-Fromage de brebis et de chèvre mélange de polymérisation. Le bon pasteur. Gran Canaria
-Durcissement des moutons Caideros fromages fermiers. Gran Canaria
-Polymérisation Maxorata paprika. Agriculteurs de groupe à Fuerteventura. Fuerteventura
-Semi-durci Maxorata paprika. Agriculteurs de groupe à Fuerteventura. Fuerteventura

BRONZES
-La montagne blanche semi durcie. Fromage de montagne Guatisea. Lanzarote
-Pinko. Finca de Uga. Lanzarote
-Bolaños Pajonales mûri au fromage de chèvre. Gran Canaria
-Tinache de polymérisation. Lanzarote
-Durcissement de la montagne blanche. Fromage de montagne Guatisea. Lanzarote
-Petit mouton. Finca de Uga. Lanzarote.
-Maillot fumé. Finca de Uga. Lanzarote.
-Semi-durci fromage de chèvre Gofio. Quesería Artesanal Montesdeoca. Ténérife