DIT IS EEN TRADITIONELE VARIËTEIT VAN DE EILANDEN, MET UITSTEKENDE KWALITEIT EN SMAAK.

in de archipel, De aanwezigheid van deze typologie dateert uit de jaren 30 uit de vorige eeuw, en wordt gekenmerkt door zijn ronde vruchten, hoewel een beetje verpletterd door de as., zijn zeer donkergroene kleur vóór het rijpen en rood met duidelijk zwartachtige schaduwen op de vervaldag. Boeren zeggen dat het een zeer stevige vrucht is, “van veel massa” en “groot formaat”.
Het belang van de tomatenteelt op de Canarische Eilanden heeft ertoe geleid dat er onderzoek is gedaan naar traditionele variëteiten om na te gaan of ze geschikt zijn voor de markt.. Deze lokale soorten zijn verloren gegaan omdat de boer rechtstreeks op commerciële zaden is overgegaan die andere voordelen hebben.”.

Het naamloze bedrijf Agricultural Technology Crops, op (Cultesa), samen met het Tenerife Agricultural Biodiversity Conservation Centre (CCbat) en de Universiteit van La Laguna, zij gingen aan boord, via een oproep van de ICIA, in een gezamenlijke onderzoekslijn onder de titel “Selectie en veredeling van traditionele Canarische tomatenrassen”.

Binnen de groep van 60 traditionele variëteiten bestudeerd, de tomaat “zwart apple” heeft een bijzondere relevantie, omdat het een van de grote onbekenden is en uitstekende prestaties levert.

De onderzoeker Leonardo Amador wijst erop dat deze variëteit, waarvan de aanwezigheid in de archipel teruggaat tot de jaren daarvoor 30, Het wordt gekenmerkt door het voorstellen van een ronde vrucht met een afgeplatte vorm op de as., donkergroen bij prematuren en rood, met zwartachtige schaduwen in volwassenheid, met veel massa en groot formaat.

Amador geeft aan dat in het morfologische deel van deze soort, “Een paar 12.000 gegevens die ons in staat hebben gesteld deze vermeldingen van de traditionele zwarte appelvariëteit te classificeren en rassenbestanden op te stellen die aspecten bevatten die verband houden met het vegetatieve deel, bloeiwijze, vrucht en zaad”. Voor de moleculaire karakterisering werd samengewerkt met het Instituut voor Behoud en Verbetering van de Valenciaanse Agrodiversiteit. (Comav) gezien de hoge specialisatie op dit gebied, hij rapporteerde.

Leonardo is van mening dat het interessante aan dit project is dat het gebaseerd was op plantaardig materiaal., afkomstig van Canarische boeren uit verschillende locaties en nationale kiemplasmabanken, dat deel uitmaakt van een verzameling lokale gewassen, hoe is tomaat?, lange tijd bewaard gebleven in de Ccbat, en dat was nog niet eerder onderzocht, Het is dan ook het eerste onderzoek dat op dit gebied op de eilanden wordt uitgevoerd..

De studie van deze oude tomatenvariëteit omvat de morfologische karakterisering, agronomisch, moleculair, bromatologische en directe proeverijen met de consument, zowel in Mercatenerife als op de Nuestra Señora de África-markt in Santa Cruz de Tenerife.

De resultaten van het onderzoek zijn optimaal als het gaat om het waarderen en promoten van dit traditionele tomatengewas., hoewel we door moeten gaan met de taak, vooral, bij het verbeteren van de productie, Amador dringt aan. Wij werken met materiaal dat bewaard is gebleven van vele jaren geleden, en je moet de planten selecteren om de beste te verkrijgen”.

Vandaag, De zwarte appeltomaat heeft een zeer beperkte productie op de eilanden, dankzij het feit dat sommige boeren nooit zijn gestopt met het telen van deze traditionele tomaat, een selectie maken op basis van uw smaak en prioriteiten, deze oude variëteit heeft het overleefd.

Cultesa gelooft dat met de huidige trend naar kwaliteitslandbouw lokale tomatenrassen een belangrijke afzetmarkt op de markt kunnen hebben.. Op de middellange termijn, Traditionele tomatenrassen zullen meer aanwezig zijn in restaurants, supermarkten, markten en meer.