Agroaldea
De andre topp priser gikk til ost curds av ost Lomo Gallego Telde og Valsequillo alderen ost Capicran.
Angelita ost Valsequillo er den beste Curado de Gran Canaria 2016, etter som konkurrerer med nesten 70 referanser som oversvømmet herskapshuset til duften av ysteri på øya i en ettermiddag hvor det offentlige, i tillegg til å nyte smaksprøver, Han valgte vinneren blant de to finalistene valgt av ekspert smakere gane.
som dette, den 23 Offisiell Cheese Contest Gran Canaria åpnet til den populære stemme for første gang på et arrangement innviet av president i Cabildo, Antonio Morales, som fremhevet deltakelse for første gang to meierier nyopprettede drevet av unge cheesemakers.
Angelita oster hadde vunnet andre premier i tidligere utgaver, men han hadde aldri tatt denne spesiell omtale, med 46 stemmene fra publikum mot 21 rival.
Konkurransen fant sted mellom smaksprøver av ost registrert og smaksprøver av den eneste læreren Quesera Gran Canaria, at deres 32 år er en ekspert høyt verdsatt av cheesemakers, for hjelp og veiledning til ekspertisen i produksjoner.
derved, publikum fant at Gran Canaria er den eneste Canary Island der transhumance praktiseres, som det gir en rekke husdyr beite for mat som påvirker smaken, så spesiell aroma og tekstur av oster.
Også, ekspert avklart forvirring som eksisterer mellom en fersk ost og en øm, fordi det tidligere er den som har sju dager healing så mye, og det er derfra når det anses anbud, og skorpen av ost du kan spise, som i tilfelle av fløte.
Han forklarte også Fordelene med oster laget med rå melk behandlet innen 40 grader, som produseres hovedsakelig i Gran Canaria, fordi de inneholder bakterier som beskytter kroppen og anbefalte dens bevaring i et kjøleskap, dekket med en klut.
De andre førstepremier De faller bort, i kategorien av pasteurisert melk, ostestoffet til ysteri Lend Gallego Telde og herding Capicran Valsequillo.
I kategorien av rå melk, Vinnerne ble den rene Cheese anbud Bolanos de Las Palmas, at ren semicurado award tok også, øm blandingen i ystingen Rosario Agaete, den ostemasse blandingen til Lajas Artenara, ren herdet for Pavon Cortijo Guide og herding ost blanding Ange Valsequillo, ysting som også tok spesiell omtale av Best kurert Cheese 2016.
Til slutt i kategorien av oster laget av blanding av ostemasse, Førstepremien gikk til Quesos Los Altos de Moya og grønnsaker rennet award, Osten var for Montañón Gáldar.
tom mage, vann og epler for å smake
den 25 samlere, fra regulatoriske boards, profesjonelle landbruket foreninger og restauratører, blant andre, De ble delt inn i grupper forskjellige evaluatorer å danne tabeller og vurdere tre kategorier og syv moduser ost.
På tom mage, glass med vann og snacks blokkere mellom delene “drag” smak, eksperter vurdert attributter av oster igjennom visuelle opplevelser, lukte, smak og selv kontakt, slik at de er evaluerte ruhet, fuktighet og elastisitet, i tillegg til lukt og smak søt, salado, syre bitter.
Disse spesialiserte ganer smakte ti oster laget av pasteurisert melk, fem av dem var blitt helbredet for en måned, som de er semi, og mange andre med tre måneders healing, foruten 46 laget med rå melk, blant disse var det to rene anbud, seks øm blanding, elleve semi ren, fjorten semi blanding, seks syv ren herdet herdet blanding.
De testet også seks oster fremstilt med vegetabilsk løype produsert Moya, Santa María de Guía og Gáldar fem med en blanding av rømme.
Totalt, 37 beste ost meierier førte til denne utgaven som det endte skuffet, som den globale økonomiske premien 3.500 euro og komplimenter mottatte ble fordelt blant 12 kommuner representert, I tillegg til å offentliggjøre navnene på vinnerne på samme dag, En annen nyhet av hendelsen.
Cabildo ta vinnerne til World Cheese Awards for å forsvare posisjonen til grancanarias meierier som ligger i denne konkurransen blant de mest prestisjefylte i verden og i den siste utgaven av Birmingham tildelt han en gullmedalje, to sølv og en bronse oster Island.