À PROXIMITÉ DES VIEILLES POMMES DE TERRE DES ÎLES CANARIES, C'EST LE DEUXIÈME PRODUIT DES ÎLES CANARIES À OBTENIR LA DISTINCTION DE QUALITÉ.

L'Union européenne a publié au Journal officiel, inscription au registre communautaire de l’Indication Géographique Protégée “Banana de Canarias”, dont la différenciation est due à l'environnement géographique et les pratiques agricoles traditionnelles. cette reconnaissance, demandé par les producteurs et traitées par le Ministère de l'Agriculture, Bétail, Pêches et les eaux des îles Canaries, Cela signifie que seule la production insulaire obtenue sous les contrôles et certifications requis peut être commercialisée en référence à l'archipel., évitant ainsi la concurrence déloyale.

C'est le deuxième produit de Las Islas à obtenir ce label de qualité., puisque les vieilles pommes de terre des îles Canaries bénéficient déjà de l'Appellation d'Origine Protégée.

Pour les promoteurs, il s'agit d'une étape d'une grande importance pour le secteur dans lequel ils travaillent depuis plusieurs années..

La demande initiale a été présentée par l'Association des organisations de producteurs de bananes des îles Canaries. (ASPROCAN) en Janvier 2010 devant l'Institut canarien de la qualité des aliments (APAC), qui a contribué à la préparation de la documentation qui a été présentée au ministère de l'Environnement et du Milieu rural et marin de l'époque, pour l'octroi de la protection nationale transitoire, dont il profite depuis mai 2010.

Les bananes de la variété Cavendish de l'espèce Musa acuminata Colla, cultivées aux îles Canaries et destinées à la consommation fraîche, relèvent de cette IGP.. Aussi, une zone géographique de production délimitée est établie, axé sur les terres agricoles de l'archipel situées sous le 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les températures douces et les vents humides qui atteignent les îles marquent le lent développement des bananiers et la maturation plus longue des fruits., aspects qui déterminent les caractéristiques différentielles qui garantissent la notoriété de la marque.

Les bananes produites dans l'Archipel dans ces conditions ont un goût caractéristique dû à leur composition avec une teneur élevée en sucre et une faible quantité d'amidon.. Cela augmente sa douceur et lui confère une teneur plus élevée en potassium et en phosphore et une quantité plus faible de sodium et de calcium par rapport aux bananes d'autres origines..

De plus,, La richesse en composés aromatiques caractéristiques lui confère un arôme intense et la grande activité enzymatique lui confère les taches brunes caractéristiques sur la peau., qui sont devenus leur signe d'identité.

Tous ces aspects différenciateurs confèrent au Platano de Canarias certaines qualités physiques., produits chimiques et organoleptiques distingués et appréciés par le consommateur.

Concernant l'étalonnage, ce qui est obligatoire, Elle est établie par la longueur du fruit et l'épaisseur, étant les valeurs minimales de 14 cm y 27 mm respectivement.

La demande de reconnaissance du « Platano de Canarias » est basée sur la réputation du produit. Cependant, la notoriété de ce produit est le résultat d’une combinaison de facteurs historiques., naturel et humain.

Ce label de qualité constituera un soutien à la banane canarienne, favorisant la différenciation, garantir les caractéristiques du produit, la traçabilité pour les consommateurs et renforcer l'identité du territoire banane des Canaries.

Depuis le début de la législature actuelle, le Gouvernement des îles Canaries, Par l'intermédiaire de l'Institut canarien de qualité agroalimentaire, elle a œuvré pour que le plus grand nombre de productions agricoles des îles obtiennent les labels de protection européens., et a concentré ses efforts sur des produits tels que les bananes, les pommes de terre- qui furent les premiers produits des Îles à obtenir le label européen d'Appellation d'Origine Protégée., Gofio des Canaries et miel de Tenerife, pour ceux qui ont déjà demandé ces distinctions, actuellement en cours.