Agroaldea
Flor de Guía Cheese nam een prominente plaats in op het III Wereldcongres over Voeding en Volksgezondheid dat wordt gehouden in het Alfred Kraus Auditorium in de hoofdstad van Gran Canaria..
Met de hulp van de Asoflor Vereniging, Dit ambachtelijke product en een van de gastronomische pareltjes van de Canarische Eilanden, was aanwezig op dit belangrijke forum van professionals in de voedingssector.
Hiervoor hadden we de medewerking van professor Luis Antonio González Mendoza. (Universiteit van La Laguna) die een interessante lezing over de geschiedenis gaf, cultuur, traditie en proces van het maken van Flor Cheese, uniek op Gran Canaria met beschermde oorsprongsbenaming.
Naast de conferentie, De aanwezigen konden op het podium van het Auditorium de volledig handgemaakte productie van dit unieke product aanschouwen., van het stollen van melk met plantaardig stremsel tot het handmatig persen in de kaasfabriek.
Na de verwachting die deze enscenering wekte bij het publiek, De congresdirectie vroeg Asoflor om de ervaring te herhalen voor de mensen die niet aanwezig konden zijn.
De Asoflor-vereniging (Vereniging ter verdediging en promotie van de beschermde oorsprongsbenaming Queso de Flor de Guía) is verantwoordelijk voor het stimuleren van de Casa del Queso de Montaña Alta en het promoten en promoten van nieuwe mogelijkheden voor het op de markt brengen van Flor Cheese, zowel op de regionale markt, nationaal en internationaal.