ÅPNING ER BEREGNET TIL NESTE NOVEMBER PÅ MILL OF ANTIGUA.

Den første museumsinstallasjonen på Kanariøyene dedikert til ost som hovedtema nærmer seg ferdigstillelse, etter arbeidet som ble utført ved Antigua-møllen. Cabildo av Fuerteventura, investere 675.154 euro i ombyggingen av dette senteret til Fuerteventura ostemuseum.

 

Ostemuseet er tenkt som et senter som lar besøkende og innbyggere utdype kunnskapen om det gastronomiske produktet par excellence på Fuerteventura.. Dette, Senteret foreslår en interaktiv omvisning gjennom installasjon av berøringsskjermer, kunnskapsspill og andre elementer som involverer den besøkendes direkte deltakelse.

Majorero-rådet fremhever den enorme betydningen det betyr for øya å kunne ha et museum dedikert til frukten av husdyraktivitet., en eldgammel praksis som har blitt utviklet på Fuerteventura siden før erobringen. Og, ikke bare har det vart til i dag, men det har blitt en økonomisk og tradisjonell aktivitet identifisert som et av hovedkjennetegnene for Majorera-kulturen..

For å tilby en konkret og global visjon om osteproduksjon og dens betydning for øya, Museet foreslår en rute som er delt inn i tre store blokker, dedikert til øya Fuerteventura fra et klimasynspunkt, orografien, naturverdier og geologisk formasjon; Majorera-geitasen og husdyrsektorens historie og utvikling; og opprinnelsen, egenskaper og produksjonsmetoder for selve osten.

Den nye tolkningsinstallasjonen i sentrum av Antigua-møllen innebærer en omorganisering av selve lokalene, gjør det mulig for en rekke kontorer å huse hovedkvarteret til Regulatory Council of DO of Majorero Cheese og Association of Majorera Goat Breeders.

Det vil også ha et ostesalg og smakested inne og en rekke strukturreformer og oppussing av hageområdene i uteområdet.. Antigua-møllen, erklært aktiva av kulturell interesse, Den forblir som den er og vil bli integrert som en viktig del av besøket.

Betydningen av majorero ost er at av et tradisjonelt produkt som har utviklet seg i løpet av 2.000 år, som uunngåelig medfører en lesning: har vært lønnsomt for den som har produsert den. Derfor, Museets levedyktighet er knyttet til muligheten for å relatere innholdet til reiselivssektoren, favoriserer salg av produktet til en potensiell kunde anslått til omtrent to millioner turister per år.

Husdyrhold er en aktivitet som har vært til stede på Fuerteventura siden bosetningen ble kjent., omtrent mellom 2.000 og 2.200 år.

De arkeologiske levningene til de første nybyggerne er assosiert med caprid-rester som har dukket opp på stedene på øya., som viser at fra veldig tidlig av disse nybyggerne, kjent som Maho-folket, De livnærte seg delvis takket være husdyr.

Tilsvar, dokumentarhistorien samlet i kronikkene til de europeiske erobrerne av Fuerteventura (Den kanariske), mellom 1300- og 1400-tallet, refererer til husdyraktivitet.

Angående den historiske betydningen av geitehold på Fuerteventura, Det forstås av de spesielle egenskapene til et dyr som tilbyr et høyt melke- og kjøttutbytte., som er lite krevende med gress og vann og meget motstandsdyktig mot klimaet.

i tillegg, med århundrenes løp, Majorero ranchers har valgt ut de beste prøvene i en prosess med genetisk evolusjon som har ført til en rase som i dag er registrert og anerkjent som sin egen art., og som i dag er allment anerkjent og utvidet til hele Kanariøyene., Afrika og Amerika.

All denne kulturen generert rundt geiteoppdrett har blitt bevart i Fuerteventura i generasjoner, utvikle Majorero ost til et produkt kjennetegnet ved sin fortreffelighet og kvaliteten på råvaren, melk. som dette, hver gårdbruker, hver familie, hver by, gir ostene dine et spesielt preg.

Fra årene 80 av det 20. århundre, etter institusjonell integrering i det europeiske fellesmarkedet, Ostesektoren sto overfor en viktig moderniseringsprosess. Men, og i motsetning til andre regioner hvor osteproduksjonen var konsentrert i store kooperativer eller selskaper, på Fuerteventura, med støtte fra institusjonene, Det ble valgt en modell som fulgte det tradisjonelle systemet, som gir opphav til de såkalte "mini-ostbutikkene".

Resultatet er en enorm variasjon innenfor samme produkt., majoreroosten, som produseres i små familieostfabrikker - eller etablert i form av SMB- fra geitemelk hentet på egne husdyrhold, og markedsføre sine egne merkevarer.

For tiden eksisterer mer enn femti små ostemerker på Fuerteventura som deler egenskaper som kvaliteten på melken og genetikken til geitene som produserer den.. Men, takket være de subtile forskjellene som hver produsent gir til ostene sine, I dag er det mulig å smake på et enormt utvalg av helt unike smaker og kvaliteter innenfor samme øyterritorium..