Der Zweck der Studie konzentriert sich darauf, zu wissen, wie man den Blutdruck und das Herz-Kreislauf-Risiko senkt.

Drei wissenschaftliche Teams aus Barcelona und Valencia untersuchen die genaue Tomatendosis, die ein Mensch konsumieren sollte, um seinen Blutdruck und sein Herz-Kreislauf-Risiko zu senken, und identifizieren die Gene, auf die dieses Gemüse einwirkt..

Die Forschung wird von der Antioxidantien-Gruppe der Universität Barcelona durchgeführt (UB), die Epigem-Nutrigenio-Gruppe der medizinischen Fakultät der Universität Valencia und der Innere Medizindienst der Krankenhausklinik von Barcelona.

Die Tomate, welches mit fast das meistverzehrte Gemüse in Spanien ist 17 Kilo pro Jahr pro Person beträgt, laut mehreren wissenschaftlichen Studien, ein Produkt, das aufgrund seines hohen Polyphenolgehalts den Blutdruck senkt.

Forschung, an dem die Firma Gallina Blanca mitarbeitet, das trägt zu den Tomatensaucen bei, die es herstellt, Versuchen Sie herauszufinden, welche Dosis eingenommen werden sollte, um die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften optimal zu nutzen..

Der Hauptforscher des Projekts, Dr. Rosa M. Lamuela von der UB, erklärt, was sie studieren “die Wirkung verschiedener Tomatendosen, um herauszufinden, welche genaue Dosis Tomatensauce den Blutdruck senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann”.

speziell, Studien konzentrieren sich auf die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Aber auch andere Forscher haben die Wirkung von Lycopin bereits beobachtet (Antioxidans, das Tomaten Farbe verleiht) bei der Vorbeugung von Prostatakrebs.

Im Rahmen dieses Projekts, das Team der Universität Valencia, Regie: Dr. Dolores Corella, führt bahnbrechende Forschungen mit Techniken der Genomik und Transkriptomik durch mit dem Ziel, die Gene zu identifizieren, auf die sich der Tomatenkonsum auswirkt, und wie sie sich positiv auf die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken können., insbesondere bei Menschen, die genetisch anfälliger für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.

Diese nutrigenomischen Studien werden es uns ermöglichen, den Verzehr von Tomaten zu bewerten, sowohl pünktlich als auch über einen längeren Zeitraum, Es ist in der Lage, Veränderungen in der Funktionalität von Genen hervorzurufen und so deren Schutzfunktion gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhöhen..

Ziel dieser Studie ist es, individuellere und optimierte Ernährungsempfehlungen für eine bessere Herz-Kreislauf-Prävention formulieren zu können..

“Wir hoffen, neue Erkenntnisse darüber zu gewinnen, welche Gene ihre Expression nach dem Verzehr von Tomaten verändern., und identifizieren Sie die wichtigsten genetischen Varianten, die es uns ermöglichen, Menschen als mehr oder weniger stark vom Tomatenkonsum beeinflusst zu klassifizieren.”, laut Dr. Corella.