AgroaldeaLes données sont recueillies dans une étude du MARM.
Le « Rapport sur l'évaluation organoleptique et sensorielle des produits biologiques » a été commandée par le ministère de l'Environnement, Rural et Marin, afin d'évaluer les caractéristiques de ces aliments.
Des résultats de l'étude, il semble que les produits biologiques, notamment la tomate, Ils ont résisté à l'épreuve une nouvelle fois, qui encourage les producteurs à continuer d'améliorer le secteur des paris.
tomate écologique analysé pour l'étude a un score de 71,2 points sur 100 et une très bonne catégorie qualitative de bonne. Les experts ont dit que la tomate organique présente des caractéristiques qualitatives assez homogène.
Comme ça, Ils mettent l'accent sur "très bon écran, un bon degré de couleur uniforme, forme, calibre, maturation et une bonne intensité aromatique ". De plus,, « Le regard est propre et a un grand acide / puissance douce”.
Une autre donnée qui est fournie par l'étude est que "tomate écologique a une peau mince, agréable persistance, une texture charnue et excellente jutosité”.
Le fait le plus pertinent au sujet tomate classique, l'étude a conclu que la tomate organique est riche en vitamine C et le lycopène et pauvre en potassium.
par conséquent, Les experts conseillent producteurs de tomates biologiques pour mener une bonne présentation de leur bonne qualité. De cette façon, Ils suggèrent que les processus de conservation oscillent entre 8 et le 10 degrés.
tomate écologique augmente la part de marché à un rythme significatif. les consommateurs européens, de plus en plus exigeant, opter pour des produits organiques.
À cet égard, la Commission européenne fixe les orientations de la nouvelle réforme de la PAC. Productions devraient viser à la durabilité environnementale et l'application des techniques qui favorisent l'état écologique des produits.
De plus,, Cette étude confirme l'excellente qualité des vins, huiles, fruits, légumes, œufs, pains et viandes, avec des scores bien au-dessus 60 sur 100.