vendangesÉtranger de raisins, originaire de La Gomera, C'est un cépage dont l'origine remonte à quatre siècles et qui rassemble quelques caractéristiques qui le rendent très unique.

Une étude financée par le Cabildo de La Gomera et commandée par le Wine Regulatory Council au groupe de recherche en technologie œnologique (Ténécnol) de l'Université de Rovira il Virgili de Tarragone, confirme ce qui était jusqu'à présent une hypothèse: la célèbre variété extraterrestre blanche Junonense a un génome particulièrement particulier, éloignés du reste de ceux qui font partie de la base de données de ce groupe d'universitaires.

"Cette singularité peut être parfaitement utilisable pour vinifier des vins de grande qualité et typés".

L'étude, appelé Caractérisation des génotypes de vitis vinifera de l'île de La Gomera, explique que la cause des particularités de ce cépage résiderait, pas tant dans une accumulation de mutations depuis le début de la viticulture sur l'île, mais par croisements ou hybridations naturelles dans des vignobles ancestraux. Ou peut-être les deux processus en même temps.

Le travail met en évidence le caractère unique et la richesse variétale des vignes originales des îles Canaries., mais encore plus particulièrement de La Gomera. De plus,, de l'étranger, d'autres variétés ont également été analysées, comme le listán noir et blanc, étranger noir, muscat blanc ou malvasia blanc.

L'explication de cette originalité se trouverait dans le fait que la vigne n'a pas été exposée au fléau du phylloxéra., à laquelle s'ajoute l'évolution isolée de ces cultures en particulier et des conditions géographiques et climatiques particulières. « Par conséquent, les vignobles actuels de La Gomera sont le résultat de l'accumulation de mutations plus aléatoires., hybridation naturelle et humaine, plus l'introduction de nouvelles variétés « sur quatre siècles.

L'insularité a permis aux vignes canariennes d'être indemnes de la maladie du phylloxéra qui a balayé l'Europe au 19ème siècle. Pour cette raison, aux îles Canaries, ils ont, ceux qui probablement, sont les plus vieux vignobles du Vieux Continent.

Mais en outre, Les îles étant un point de passage vers l'Amérique, aux XVe et XVIe siècles l'introduction de nouvelles variétés est arrivée d'ailleurs.. Tout cela a donné lieu à une réalité complexe, riche et d'une grande diversité au point qu'il existe peut-être des cépages encore mal identifiés.

À La Gomera, on estime que l'essor de cette culture s'est produit à partir du XVIIe siècle, moment où la plantation et le commerce de la canne à sucre se sont effondrés, et il était situé principalement dans le nord de l'île. Comme aucun processus volcanique n'a été détecté, on estime que les vignes actuelles datent de l'année 1450, moment où ils sont arrivés sur l'île. Pendant ce temps, les souches ont été exposées à de multiples phénomènes et ont évolué « lentement mais de manière persistante », ce qui les a rendus uniques.

La cause de cette originalité serait le croisement entre frères et sœurs avec une charge génétique très similaire, mais avec des différences certaines et mineures. La seconde découle de la nécessité de s'adapter à différentes conditions., qui a impliqué des processus de sélection naturelle au cours des siècles.

La troisième est une mutation qui donne naissance à de nouvelles formes variétales au sein d'une même variété., mais ils diffèrent clairement de l'original. Et la quatrième et dernière est due à l'action directe de l'homme qui a agi comme un améliorateur entre individus d'une même espèce ou entre espèces différentes..

Mais en même temps, le phénomène inverse se produit également, connu sous le nom d'érosion génétique entraînant une perte de formes sauvages, qualité et ressources phytogénétiques. Dans ce contexte, seule l'utilisation de cépages autochtones ou minoritaires peut donner aux vins plus de typicité et des caractéristiques uniques qui les rendent plus spéciaux et appréciés au goût du consommateur..

Le forastera est le résultat d'un mode de culture particulier à La Gomera qui se situe sur des terrasses ou des terrasses en terrain accidenté. Cette variété suppose la 90% de la production de l'île, dont les vins ont l'Appellation d'Origine depuis l'année 2003.

L'étude a analysé 110 échantillons pour conclure que cette variété présente un profil unique et singulier qui est loin de tout autre de ceux analysés jusqu'à présent par l'Université.