Runzlige Kartoffeln könnte sein kulturelles Erbe.

Es ist zerknittert Kartoffeln genannt oder arrugas einen Weg Kartoffeln kochen, fast einzigartige Merkmal dieser atlantischen Region.

Das Zentrum für Initiativen und Tourismus (CIT) Santa Cruz de Tenerife Er stimmte das Ministerium für Landwirtschaft der kanarischen Regierung und der Cabildo von Teneriffa zu bitten, den Beginn einer Studie Datei zu Unesco vorzuschlagen, die Papst zerknittert erklärt immateriellen Kulturerbe der Menschheit.

Die CIT darauf hingewiesen, dass die Unesco hat bereits eine solche Unterscheidung gewährt mexikanische Küche, die mediterrane Ernährung und traditionelle japanische Küche. Auch gibt an, dass, seit dem letzten Jahr, Belgien hat eine Kampagne gestartet, um die Unesco Zuschuss, um beliebte Chips zu bekommen (Französisch frites) die Unterscheidung des immateriellen Kulturerbes, und Flandern und immateriellen Kulturerbes der Region erklärt.

Las papas arrugadas, erinnert an die CIT, Es ist ein charakteristisches und einzigartiges Gericht der Kanarischen Inseln und in jeder Ecke des Archipels Sie können mit einem guten Mojo-Sauce schmecken.

Es heißt ‘papas arrugadas o arrugas‘ eine Art zu kochen Kartoffeln, fast einzigartige Merkmal dieser atlantischen Region. Hauptsächlich verwendet es eine bestimmte Art von Kartoffel, ziemlich Papst, obwohl andere bestehende Typen können auf den Kanarischen Inseln verwendet werden.

Die Garmethode ist sie ungeschält kochen und das Hinzufügen von zu viel Salz, beste Meersalz, so daß, wenn sie über, und nach Entfernung von überschüssigem Wasser, bleibt eine Salzkruste auf der Schale. Sie können auch mit Meerwasser gekocht werden wie früher.

so oft verwendet sie Fleisch oder Fisch zu begleiten, manchmal können sie alleine gegessen werden, oder dienen als Abdeckung. Die Spanier müssen den Papst haben im November zum ersten Mal gesehen 1532, sagt der CIT, wenn, von der peruanischen Küste, Was war früher in diesem Jahr, Sie beliefen sich auf Los Andes Cajamarca zu ergreifen, An 2.800 Meter.

Sie wurden gezählt einige 46 verschiedene Sorten, einige davon 25 Sie könnten zu den alten Kartoffeln entsprechen, unter denen sich einige triploid Kartoffeln, dass nur existieren sie in den Anden und haben nie europäischem Boden noch die USA erreicht.

Sohn schwarze Kartoffeln Eigelb, innen gelb und leicht zu schälen, es ist eine Spezies, die nur in den Anden und den Kanarischen Inseln existiert, wie das Klima der Inseln der Region sieht Anden.