Gerimpelde aardappelen zou cultureelerfgoed.

Het wordt gerimpelde aardappelen genoemd of gerimpeld naar een manier om aardappelen te koken, bijna uniek en kenmerkend voor deze Atlantische regio.

Het Centrum voor Initiatieven en Toerisme (CIT) Santa Cruz de Tenerife stemde ermee in het ministerie van Landbouw van de regering van de Canarische Eilanden en het Cabildo van Tenerife te verzoeken de start van een indienen om aan UNESCO voor te stellen om de gerimpelde aardappel uit te roepen tot immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.

Het CWI wijst erop dat UNESCO een dergelijk onderscheid al heeft toegekend aan de Mexicaanse gastronomie, het mediterrane dieet en de traditionele Japanse keuken. Dat geeft het ook aan, sinds vorig jaar, België is een campagne gestart om UNESCO zover te krijgen dat zij de populaire frietjes toekennen (frietjes) het onderscheid van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid, en Vlaanderen heeft ze al uitgeroepen tot immaterieel cultureel erfgoed van de regio.

De gerimpelde aardappelen, denk aan het CIT, Het is een karakteristiek en uniek gerecht van de Canarische Eilanden en in alle uithoeken van de Archipel. Ze kunnen worden genoten met een goede mojo.

Het wordt genoemd ‘gerimpelde of gerimpelde aardappelen‘ naar een manier om aardappelen te koken, bijna uniek en kenmerkend voor deze Atlantische regio. Er wordt hoofdzakelijk gebruik gemaakt van een specifiek type aardappel, de mooie aardappel, hoewel andere soorten die op de Canarische Eilanden bestaan, kunnen worden gebruikt.

De kookmethode bestaat uit het koken zonder schillen en het toevoegen van veel zout., beste zeezout, zodat ze klaar zijn, en zodra het overtollige water is verwijderd, er blijft een zoute korst op de schaal achter. Ze kunnen ook worden gekookt met zeewater, net zoals vroeger..

Terwijl Ze worden meestal gebruikt bij vlees of vis, soms kunnen ze alleen worden gegeten, of geserveerd als tapa. De Spanjaarden moeten de aardappel in november voor het eerst hebben gezien 1532, wijst het CIT erop, Wanneer, van de Peruaanse kust, waar ze begin dat jaar arriveerden, Ze klommen naar de Andes om Cajamarca over te nemen, Aan 2.800 Hoogtemeter.

zijn verrekend sommige 46 verschillende variëteiten, van deze enkele 25 Ze kunnen overeenkomen met oude aardappelen, waaronder enkele triploïde aardappelen vallen op, die alleen in de Andes voorkomen en nooit de Europese landen of de Verenigde Staten hebben bereikt.

Zoon zwarte aardappelen eigeel, geel van binnen en gemakkelijk te pellen, het gaat over een soort die alleen voorkomt in de Andes en de Canarische Eilanden, omdat het klimaat van de eilanden lijkt op de Andeszone.