Agroaldea
De IV Gastronomische Dagen van Caracol omvatten bezoeken, proeverijen, lezingen en bezoeken.
De stad Agüimes jurken tot aan het feest van de patroonheilige te vieren, San Sebastian en daarbinnen de IV Gastronomische dagen zal worden gehouden Caracol.
Dit is een initiatief van de gemeente Agüimes georganiseerd in samenwerking met ASCAMES (Vereniging van Ondernemers en Industriëlen van Agüimes) en de deelname van het Regionaal Huis Catalana de Las Palmas.
Tijdens de winter, samenvalt met het regenseizoen, agüimenses velen zijn het verlaten van het veld om slakken en vele vestigingen in zijn brief onder meer gerechten met deze weekdieren verzamelen.
Omwille van de goedheid van het klimaat van de eilanden, verbruik slak bevolking Canaria, in combinatie met de overvloed aan horeca, U kunt de helicicultura maak een interessante activiteit voor de agrarische sector in Gran Canaria, in het bijzonder, en de Canarische Eilanden in het algemeen.
De gemeente Agüimes, pionier in het bevorderen van slak de landbouw en heeft een boerderij school zes jaar Helicicultura, inzet voor de bevordering van de consumptie.
tussen 2005 en 2011, door middel van de openbare vennootschap Turismo Rural Agüimes S.L., de eerste pilot-scholen Helicícola Canarische Eilanden en de doelstellingen te planten personeel op te leiden geregeld landbouw en veeteelt, in aanvulling op de beoordeling van de levensvatbaarheid van de slak landbouw volledige cyclus onder intensieve kas in Canarische Eilanden.
Vandaag, de gemeente Agüimes boerderij herbergt de grootste slakken op de Canarische Eilanden en Spanje, een oppervlak 13.500 vierkante meter en 350.000 spelers slakken; Het doel is om te produceren 60 ton per jaar.
Caracoles Canarios bedrijf begonnen met het samenstellen van de boerderij mei helicícola 2013 op een oppervlak 13.500 vierkante meter, waarvan 10.000 Ze zijn bestemd voor de fokkerij en de opfok voorzieningen en de rest voor, koelkasten en laboratoria.
Op dit moment hebben ze 350.000 fokken eieren leggen. De geplande productie, ongeveer 60.000 kilo per jaar, waarvan 30% gaat naar de Canarische Eilanden en de 70% resterende wordt geëxporteerd naar Spanje.
De Caracol IV Gastronomische Dagen zal worden gepresenteerd volgende week woensdag 14 Januari, vanaf de 11:00 uur, in restaurant "El Alpendre del Arte".
Tijdens de conferentie zullen verschillende activiteiten plaatsvinden:
op woensdag 14 januari: van 11:30 uur, In het restaurant El Alpendre del Arte, Gastronomische Contest vindt plaats op "El Caracol de Oro". Aan de 18:00 uur bij het Gemeentelijk Theater van Agüimes een lezing over de praktische ervaring van het particuliere initiatief Caracoles Canarios zal worden gegeven door de manager van het bedrijf, Carlos Ledesma. Voorinschrijving Rural Development Department.
zaterdag 17 januari: vanaf de 10:00 uur een rondleiding door de boerderij "CARACOLES CANARIOS" zal worden gehouden. Voorinschrijving Rural Development Department.
zondag 18 januari: in het Plaza del Rosario, vanaf de 11:30 uur en tot laat in de avond zal plaatsvinden de IV Festival Caracol. Deelnemen aan deze activiteit cateraars Agüimes en regionale Huizen die slak gerechten die u kunt proeven tegen een redelijke prijs te trekken.
Tijdens dit evenement zal worden gehouden de prijsuitreiking van de XV kaasproeverij Insular Agüimes en de levering van certificaten van voorbeeldige honden burger. Dan zal het de Golden Snails presenteren, Zilveren en Bronzen dat zal onderscheiden van de drie beste recepten slak jaar 2015.