Agroaldea
Inventaret inneholder informasjon fra råstoffet og opprinnelsen til mer enn 100 quesos.
Landbruksdepartementet Food and Environment har utviklet den første utgaven av den elektroniske ostekatalogen til Spania.
Quesos fra Spania det er mange, Alle av dem med forskjellige egenskaper og spesielt med stort mangfold: fersk eller modnet, av myk pasta, Semibland eller hardt, av enzymatisk koagulasjon, Syre blandingen, ku, sau, av geit eller dens blandinger.
Inntil for noen dager siden, at den første elektroniske ostekatalogen av Spania ble publisert, Det var ingen reell beholdning for å konsultere det store antallet oster i Spania.
Fra landbruksdepartementet ble denne informasjonen forsøkt i forskjellige guider eller kataloger med spanske oster som ble publisert i årene 1969, 1973 og 1990, I tillegg til "Spanish Inventory of Traditional Products" (1996) der en del er dedikert til spanske oster.
For å spre egenskapene, Personligheten og originaliteten til den store arven som i dag utgjør spanske oster, Landbruksdepartementet Food and Environment har utviklet den første utgaven av den elektroniske ostekatalogen til Spania.
Den elektroniske ostekatalogen til Spania samler informasjon om ostematerialet og dens opprinnelse, Meieriaser, Produktive systemer, Teknologiene som brukes, samt retningslinjer og tips for smak og kjøp.
Det tillater også et søk etter beskyttede kirkesamfunn og beskyttede geografiske indikasjoner, som oster uten en anerkjent kvalitetsfigur. Du kan se etter forskjellige spanske oster etter det autonome samfunnet, etter type melk, eller for ditt merke eller kvalitetsregime.
Denne katalogen presenterer oster som beskrivende brikker med detaljert informasjon om deres egenskaper og utseende, Forberedelsessone, Origen, type ost og organoleptiske egenskaper, Blant andre identifikasjonselementer.
Informasjon kan lastes ned eller utskrift på chips som følger med alle slags detaljer om hver av de mer enn 100 oster som ostekatalogen til Spania har.
En online katalog som tillater øyeblikkelig inkorporering av ostene som ikke er inkludert i den elektroniske ostekatalogen til Spania, eller de andre som blir utført i fremtiden.
For å få tilgang til katalogen, klikk på følgende adresse:
Elektronisk ostekatalog fra Spania.