Agroaldea
DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES.
DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES. DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES; autre, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES: 100.000 têtes, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES.
DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES.
DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES 174 DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES, DE TOUTES LES ÎLES DE GRAN CANARIA, C'EST CELLE AVEC LE PLUS GRAND NOMBRE DE TÊTES ET DE DAEERIES, parce que quand le lait est pasteurisé le goût change.
Beaucoup de fromages sont vieillis dans des endroits sombres, humide et avec un microclimat différent, comme des grottes, qui, avec un pâturage traditionnel et une façon de prendre soin de l'animal, donnent un fromage unique.
À Gran Canaria, il y a des fromages très bons et variés, comme l'a montré la foire World Cheese Awards l'année dernière, dans lequel ils ont concouru un total 2.500 fromages du monde entier provenant de plus de 300 pays, Gran Canaria a obtenu 30 des cent médailles décernées.
à Galdar, Les fromages Santa María de Guía et Moya sont caillés avec de la fleur de chardon naturelle, une technique apparemment importée de la péninsule lors de la conquête des îles Canaries, et qui était déjà utilisé au Portugal et en Estrémadure, comme le gâteau de mariage.
Il y a certains pourcentages de lait requis pour les fromages mélangés, de sorte que la 60 pour cent être des moutons, le 40 pour cent de vache et 20 chèvre pour cent.
La plus grande cabane de chèvre, après l'Andalousie, est aux îles Canaries, qui est suivi par Castilla La Mancha. de toutes les îles, Gran Canaria est celle qui a le plus de chèvres, avec autour 100.000 têtes, en plus de certains 10.000 vaches et 25.000 le mouton.
À Gran Canaria, la consommation de fromage est très élevée, au-dessus de la moyenne nationale, s'élevant à six kilos par personne et par an, l'un des plus bas d'Europe, puisque les Grecs consomment 30 kilos et la France et l'Italie environ 20 kilos annuels.
la consommation dépasse la production, ce qui les fait importer autour 30 ou 40 millions de kilos de fromage par an. Malgré la grande qualité des fromages de l'île, ils rencontrent des difficultés de commercialisation dans les établissements, car il doit concurrencer celui qui est importé à un prix moins cher grâce à l'aide du régime spécial d'approvisionnement (REA) Et alors, souvent, c'est de moins bonne qualité.
Un grand effort est actuellement fait pour faire connaître les fromages de Gran Canaria aux citoyens, pour que le consommateur le demande en magasin, une tâche qui doit se poursuivre à l'avenir pour garantir la survie d'une façon traditionnelle de faire du fromage.