Millo, hvete og bygg, de beste Gofio Kanariøyene.

La Gomera, Tenerife og Gran Canaria agglutinate 21 belønninger i denne første utgaven av konkurransen, organisert av Kanariøyene regjeringen.

“Gofio Gomero”, hvete, Millo, og bygg har blitt tildelt prisen for beste Gofio Kanariøyene 2015, Jeg offisielle konkurranse i produkt, arrangement i regi av Landbruksdepartementet, Husdyr, Fiskeri- og vann på Kanariøyene gjennom kanariske Institute of Food Quality (ICCA).

Denne utgangen produsert av møller Rayco Herrera, Hermigua, La Gomera, Han vant også æren av Best Local Grain Gofio, to av Grand gullmedaljer og tre Oros, andre deltakere for sine produksjoner.

Prisen for beste Gofio med Beskyttet geografisk betegnelse var å Quanarian, fremstilt ved CETECAL, i Tenerife, som også vant for beste film og presentasjon, og Best Ecological Gofio Gofio gikk til havre ananas, Las Palmas.

Av de fire Grand gullmedaljer tildelt, to gikk til Comeztier, Bald kafeer (Tenerife), for sine hvete gofios, og hvete og hirse; og de to andre for Gofio Gomero lokal korn hirse og hvete, Hirse og bygg, mill også vant tre gullmedaljer for sin hvete gofio, Millo, og hvete, maiskolbe, bygg, havre og garbanzo.

Oros annet i kategorien av hvete ble fordelt blant Quanarian, y Gofio San Antonio- i La Matanza (Tenerife)-; og korn fra kornmølle Imendia, (San Sebastián de La Gomera) og San Pedro Gofio Mill (Santa Brigida, Gran Canaria), både med lokal kornproduksjon.

I form av hvete og hirse, Gofio La Piña oppnådd Gold, som Molino de Gofio El Sauzal, Han vant også en gull i kategorien for annet korn og / eller belgfrukter eller blandinger av disse og en sølv for sin produksjon av Millo landet. Den andre sølvmedalje gikk til Gofio hvete Imendi, Hirse og bygg.

Totalt har de vært 21 tildelingene, hvis distribusjon tilsvarer ni for La Gomera-dos Grandes Oros, fire gull, en sølv og utmerkelser Beste Canary Gofio Gofio Korn og Best lokal-, ni til Tenerife-dos Grandes Oros, fire gull, En sølv, Beste film og beste presentasjon og Gofio IGP- og tre for Gran Canaria- to gullmedaljer og Best Gofio Ecological-.

I denne første utgaven av arrangementet involvert de totalt 78 produksjoner fra totalt 25 Mills Archipelago, evaluert av tjue to dager tasters under smaking.

For analyse av systemet gofios blindtest ble benyttet, for å sende prøvene blottet for ethvert element som gjenkjenner produktet- bortsett verdsettelsen av æren av beste film og presentasjon i presentasjonen og merking av produkter-som garanterer anonymitet deltakere og grundighet av smaksprøver er dømt.

I løpet av disse øktene smakere enige om å desatacar den høye kvaliteten på produksjonene korn landraces, hva, hovedsakelig, De overgikk den forrige scenen og gikk videre til finalen.

“Gofio Gomero”

Han begynte sin aktivitet i 2006, slik at det er en av de nyeste opprettelse møllene Archipelago. Men, passerer gjennom jeg Contest Gofio de Canarias har vist at ungdom ikke er uforenlig med kvalitet eller det gode arbeidet, ved å vinne sju av de ni priser har han klart øya La Gomera, blant annet den store premie av konkurransen, Best Gofio Kanariøyene 2015.

Dette mill produserer 20.000 kilo månedlig gofio, syv forskjellige varianter, markedsføres hovedsakelig i Gomera, Tenerife og Fuerteventura.

ansvarlig for, Rayco Herrera, I offisielle Contest Gofio et insentiv til å forbedre kvaliteten og betydelig støtte for produsenter, ved å spre konkurransen gjennomføres vinnerne og fremme får de sine gofios.