EL PROPIETARIO DE LA FAMOSA GRANJA POLYFACE VENDRÁ POR PRIMERA VEZ A EUROPA PARA IMPARTIR UN CURSO EN RONDA, MÁLAGA.

Joel Salatin, es un agricultor de 56 años de Virginia (USA), miembro de una tercera generación de agricultores alternativos que lleva desde 1982 dedicado en cuerpo y alma a mejorar y refinar las ideas e influencia de sus padres. Su granja da servicio a más de 5000 familias, 10 puntos de venta y 50 restaurantes a través de la venta de directa o de sus canales de distribución propios o colaboradores.

La granja familiar de los Salatin se llama Polyface Inc. ( The Farm of Many Faces), algo así como una granja donde se optimiza al máximo y de manera orgánica la convivencia de distintas especies, tanto animales como vegetales, para buscar el mejor rendimiento. Publicaciones como “Smithsonian Magazine”, “National Geographic”, “Gourmet”, así como numerosas emisoras de radio y televisión, se han hecho eco de la actividad llevada a cabo por Salatin en su finca.

Joel Salatin es licenciado en filología inglesa y un asiduo articulista en prestigiosas publicaciones como “Stockman Grass Farmer”, “Acres USA” ó “Fooshed”. Alcanzó el estatus de icono gracias a su aparición en el bestseller “The Omnivore´s Dilemma” escrito por el gurú Michael Polan y el galardonado documental “Food Inc.”. Destaca su consideración como “el mejor agricultor del mundo” por la revista Time.

Conferenciante carismático, es capaz de abordar distintos temas sin perder fuerza en su mensaje, con un humor y puesta en escena que le caracterizan, llegando a todo tipo de públicos interesados en una agricultura alternativa. Comme ça, con mucha pasión, Salatin presenta alternativas a la producción convencional alimentaria inspirando a quienes le siguen a conectarse con los mercados locales.

Defensor apasionado de las pequeñas explotaciones, de los sistemas alimentarios locales y del derecho al acceso directo de los alimentos convencionales, cuatro generaciones de su familia viven y trabajan en la granja actualmente.

Es autor de 8 livres, ninguno traducido a lengua hispana, destacando “Pastured Poultry Profits”, “You can farm”, “Family friendly farming” y el controvertido, “Everything I want to do is ilegal”.

Primera vez en Europa.

Salatin impartirá por primera vez un curso en Europa. El lugar elegido ha sido Finca La Donaira en la serranía de Ronda, Málaga, jour 20 et 21 Avril. Esta finca es un proyecto que está apostando intensamente por nuevas formas de agricultura, apoyando la generación y desarrollo de sistemas alimentarios locales.

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