FÅ det særegne fjerntliggende regioner.

La Empresa Canaria Canaturex, håndverker produsent av tørr kochen, dedikert til eksport av tørr cochineal under etiketten “Artisanal Premium & Først Kvalitet Artes”, etter at disse utmerkede resultater har tatt sikte på differensiering canary kochen.
Fra Canarutex har de ledet den kanariske Institute of Food Quality, ICCA, å styre håndteringen av den karakteristiske av de mest fjerntliggende regioner, Form, for håndlagde kanariske cochineal.

Sammen med de ansvarlige for ASAGA, direkte involvert i lovverket til å regulere dette produktet basert på kravene i Den europeiske union.

Canarutex er den eneste tiden godkjent av Foreign Trade Livestock eksportør, CEXGAN, tilhører MAGRAMA, og dette initiativet, Grading “historisk”, De tar sikte på å bringe en kanarifugl naturlig og håndverker produkt til det internasjonale markedet.

cochineal, Dactylopius coccus costa, Det er en phytophagous insekt liv som gjest Tunera. Den tilhører familien Dactilopydae. Det er et insekt som hovedsakelig brukes til utvinning av naturlige fargestoffer som er kjent som består av to, slik som karmin og karminsyre.

I den europeiske union karmin må være merket som E-120. internasjonalt, Det er kjent som “naturlig rødt fargestoff # 4”. WHO etablert en grense på daglig inntak 5 mg / kg / dag.

Ikke å være giftig, fargestoff ekstraheres den brukes i industrien som et farge (E-120) en rekke produkter: kosmetisk, mating, tekstiler, viner, osv., behandlet som hensiktsmessig det gir en rekke farger: fiolett, orange, rød, grått og svart.