ZE WERDEN ONTWIKKELD AAN DE UNIVERSITEIT VAN OREGON, VERENIGDE STATEN, BINNEN HET PROJECT “INDIGO ROOS”.

Zwarte tomaten worden voor het eerst in het VK geteeld en kunnen mogelijk kanker voorkomen. Deze vrucht bevat als eerste ter wereld anthocyanines, een antioxidant die kanker kan helpen bestrijden, diabetes en obesitas.

Ray Brown, directeur van Plant World Seeds, Hij hoorde over deze nieuwe vrucht toen een klant hem een ​​mysterieus pakket stuurde waarop stond: “zwarte tomaten”. Geïntrigeerd door het raadselachtige label, hij plantte de zaden en was verrast om te zien dat er zwarte tomaten groeiden.

Bruin, van Newton Abbot, Devon, verklaart: “Een klant stuurde ons wat zaden van “zwarte tomaat” afgelopen winter en we konden niet geloven dat ze echt waren, dus we hebben ze in het voorjaar geplant om te controleren. We zijn altijd op zoek naar iets origineels. Niemand heeft ooit zwarte tomaten geproduceerd; het dichtst dat ze zijn gekomen zijn de bruine en de sinaasappels?. Ze zijn helemaal nieuw; Zover ik weet, hier nog nooit eerder gekweekt”.

Deze tomaten zijn ontwikkeld aan de Oregon State University, in de Verenigde Staten, als onderdeel van het project “Indigo Roos”. Ze worden volwassen wanneer ze van een schitterende paarsblauwe kleur veranderen in een bijna gitzwarte kleur., waarbij de basis rood begint te worden. De gitzwarte kleur van deze tomaat is te danken aan de pigmenten die zich in de schil ontwikkelen bij blootstelling aan zonlicht..

“ze zijn eetbaar, we hebben veel gegeten, Ze hebben een voortreffelijke smaak en een zeer aangenaam aroma.. De enige manier om het te beschrijven is als een goede sterke tomatensmaak. Deze vrucht is ook uniek omdat er geen genetische manipulatie is gebruikt om hem te maken.”, Anad Brown, wie is er voorlopig niet van plan deze tomaten op de markt te brengen.

Indigo Roos

Het Indigo Rose-project begon in de jaren negentig 1960, wanneer twee telers - een uit Bulgarije en een uit de Verenigde Staten- een kruising gemaakt van conventionele tomaten met wilde soorten uit Chili en de Galapagos-eilanden. Sommige soorten wilde tomaat bevatten anthocyanines in hun fruit en, tot nu, tomaten die in huistuinen worden gekweekt, hebben het heilzame pigment alleen in hun bladeren en stengels gehad, wat zijn eetbaar?.

Professor in de afdeling Tuinbouw aan de Oregon State University, Jim Myers, legt uit dat het nieuwe ras een noviteit is die bedoeld is voor de moestuin en de versmarkt, die al beschikbaar is in de zaadcatalogi.

Dit is de eerste tomaatsoort ter wereld die anthocyanen in zijn vruchten bevat. Het doel van het project was om het antioxidantpotentieel van paarse anthocyanines in de vrucht te verbeteren, merkte Myers op.

“Als je een heel, heel paars dat zo zwart kan zijn als een aubergine, Indigo Rose-tomaten zijn het antwoord”, indica Myers. Andere zogenaamde paarse en zwarte tomaten hebben het vleesgroene gen, die de normale afbraak van chlorofyl voorkomt. Een bruin pigment genaamd feophytine hoopt zich op en heeft een bruine kleur die het in een modderige paarse kleur verandert in combinatie met carotenoïden..

Anthocyanines behoren tot de klasse van flavonoïden - verbindingen die in fruit worden aangetroffen, groenten en drankjes- die interesse hebben gewekt in hun potentiële gezondheidsvoordelen. Ze lijken veel verschillende effecten op de menselijke gezondheid te hebben., maar tegelijkertijd zijn het krachtige antioxidanten in de reageerbuis, het is niet goed bekend of ze een antioxiderende werking hebben in het menselijk lichaam, aggregaat Jim Myers.

Afgestudeerde studenten die naast Myers werkten, kruisten lijnen die genen van wilde tomatensoorten droegen om de populatie te creëren waaruit 'Indigo Rose' werd geselecteerd..

De nieuwe variëteit Indigo Rose maakt het mogelijk om het hele seizoen door te groeien in Oregon, met een gemiddelde vervaldatum van 91 dagen na transplantatie, wat meestal gemiddeld tien dagen later is bij commerciële variëteiten die in het gebied worden geteeld.

De nieuwe tomaat wordt uitgebracht als een bestoven ras, en als zodanig, de zaden bevruchten zichzelf, kenmerkend voor autogame planten en zullen geen hybriden kunnen produceren. In autogame planten wordt het nageslacht van elke plant geproduceerd als gevolg van zelfbevruchting., de eicellen worden bevrucht door het stuifmeel van de plant zelf.”Het is ook belangrijk om te weten dat genetische manipulatietechnieken nooit worden gebruikt om deze lijnen te ontwikkelen.. Deze tomaten zijn niet-GMO, voegt Myers . toe.

Mensen zijn dol op deze tomaten. De paarse kleur trekt hun aandacht omdat het buitengewoon is en ze een indrukwekkende smaak verwachten.. De Indigo Rose heeft een goede balans van suikers en zuren en smaken, net als een normale tomaat. Anthocyanen zijn smaakloos, subraya Myers.

De Indigo Rose kan niet van tevoren worden geplukt, het moet volledig rijpen in de plant om volledige ontwikkeling van suikers en zuren te bereiken. Tomaten zullen paars zijn als ze worden blootgesteld aan licht en hebben de neiging om een ​​paarse kroon te hebben. Ze zullen rijp zijn als ze van kleur veranderen, van helder blauwpaars tot dof paarsbruin. Het fruit wordt ook zachter op dezelfde manier als gewone tomaten, en de onderkant van de tomaten zal van groen naar rood verkleuren als ze rijp zijn.

Anthocyanine wordt alleen geproduceerd in de vrucht bij blootstelling aan zonlicht. Als de schaduw van een blad de vrucht aantast of de vrucht zich aan de voet van de plant bevindt, paars pigment ontwikkelt zich niet. “Echter, als je een Rose Indigo moet kiezen en het niet-paarse gebied moet blootstellen aan zonlicht, ze worden paars in een week”, Verduidelijkt Myers.

terwijl ander fruit, zoals bosbessen, een hogere concentratie anthocyanines hebben, Tomaten worden in de Verenigde Staten bijna elke dag geconsumeerd, uitleg Myers. De tomaat staat op de vierde plaats in de ranglijst van meest geconsumeerde verse groenten in de Verenigde Staten, achter de aardappelen, sla en uien, volgens USDA.

Het project waar het Jim Myers-team al aan werkt, is gericht op het verkrijgen van cherrytomaten met dezelfde kenmerken als de Indigo Rose en het bereiken van dezelfde niveaus van anthocyanine.

Talloze Amerikaanse zaadbedrijven nemen de Indigo Rose op in hun catalogi..